پارس ناز پورتال

تبلیغات

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی 

آموزش تهیه ترشی لوبیا سبز را برای شما داریم، اینکه ترشی رایجی نیست اما بسیار خوشمزه هست و خواص مفیدی نیز دارد. این ترشی به قدری ساده و خوشمزه هست که وسوسه تون میکنه تمام باغچه حیاط رو لوبیا سبز بکارید.

 

مواد مورد نیاز:

۹۰۰ گرم لوبیا سبز
۳ پیمانه آب تقطیر شده
۱ قاشق غذاخوری نمک کاشر یا نمک معمولی
دستور تهیه ترشی لوبیا سبز

 

کلر موجود در آب هاي فیلتر نشده باکتری هاي لاکتو در فرآیند تخمیر را از بین می‌برند. برای اینکه کلر آب از بین برود آن را به مدت یک شب در داخل ظرفی بدون درب نگه دارید تا کلر آن بخار شود. اگر فراموش کردید اینکار را انجام دهید از آب فیلتر شده بهره گیری کنید.

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

۱ قاشق غذاخوری نمک را داخل ۳ پیمانه آب بریزید و آب نمک را درست کنید.

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

جوان ترین و تردترین لوبیاها را جدا کنید. انها را با آب سرد بشوئید و بگذارید نیم ساعت خشک شود. اگر نمی‌خواهید منتظر بمانید انها را با حوله یا دستمال خشک کنید. هدف این هست که آب کلردار وارد ترشی نشود.

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

چوب سر لوبیاها را بگیرید.

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

شیشه ترشی را بخوابانید و لوبیاها را منظم داخل آن بچینید.

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

داخل شیشه را به قدری پر کنید که دیگر فضای خالی نداشته باشد.

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

سپس شیشه را در حالت ایستاده قرار دهید و تا جای ممکن داخل آن لوبیا بریزید.

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

برای جا شدن لوبیاها آنها را دو نیمه کنید.

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

با لوبیاهای خرد شده داخل شیشه را کاملا پر کنید.

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

کمی از سر شیشه را خالی بگذارید تا روی لوبیاها با آب نمک پوشانده شود.

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

شیشه دوم را هم مثل شیشه اول پر کنید.

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

شیشه را با آب نمک پر کنید.

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

درب شیشه را کمی آزاد ببندید تا گازهایی که در طی فرآیند تخمیر ایجاد می‌شوند در صورت نیاز از شیشه خارج شود.

آموزش درست کردن ترشی لوبیا سبز خوشمزه و عالی

شیشه ها را روی بشقاب قرار داده و در یک مکان تاریک و خنک در دمای اتاق به مدت ۲ الی ۳ روز نگه داری کنید.

 

بعد از ۱ روز درب شیشه ها را باز کنید. آب ترشی باید کمی تیره شده باشد و داخل آب حباب شکل گرفته باشد.

 

با قاشق لوبیاها را فشار دهید تا کاملا زیر آب بروند.

 

در پایان روز دوم آب نمک کمی تیره تر از روز گذشته می‌شود. درست همان چیزی که می‌خواهیم.

 

اکنون زمانش رسیده که شیشه ها را به یخچال منتقل کنیم. گذشته از اینکه انها را در یخچال قرار دهیم باید درب شیشه ها را محکم ببندیم. بهتر هست گذشته از خوردن ترشی آن را دو هفته دیگر در یخچال قرار دهیم.

 

 

ساعت،لباس،شلوار

Xبستن تبلیغ
تبلیغات
Xبستن تبلیغ
تبلیغات
X

تبلیغات

X

تبلیغات