مواد لازم برای رویه کیک :
1. پنیر نرم کم چرب : 225 گرم
2. پودر قند : 4 قاشق غذاخوری
3. اسانس وانیل : 1 قاشق چای خوری

مواد لازم جهت تزیین :
1. هویج رنده شده : مقداری
2. زنجبیل تازه : مقداری
3. پودر زنجبیل : مقداری

1. فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی گرم نمایید . کف قالب گردی به قطر 20/5 سانتیمتر را کمی چرب نمایید و داخل آن کاغذ روغنی بیاندازید .

2. آرد , بکینگ پودر , جوش شیرین , پودر زنجبیل و نمک را داخل کاسه ای با هم الک نمایید . شکر , هویج , زنجبیل شکری شده و زنجبیل تازه را همراه کشمش به مواد بیافزایید و هم بزنید . تخم مرغ , روغن و آب پرتقال را مخلوط نمایید و به ترکیب آرد اضافه نمایید , مواد را هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند .

3. مخلوط آماده شده را داخل قالب کیک بریزید و 1 ساعت تا 1 ساعت و ربع داخل فر بگذارید تا کاملا بپزد . جهت اطمینان از پخت کیک , یک سیخ چوبی را داخل کیک فرو ببرید , اگر مواد کیک به آن نچسبید , کیک آماده است .

4. جهت تهیه کرم رویه کیک , ابتدا پنیر نرم را داخل کاسه ای بریزید و مرتب هم بزنید تا نرم شود . پودر قند را الک نمایید , وانیل را به آن اضافه نمایید . سپس هر دو را به پنیر نرم شده بیافزایید . مواد را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند .

5. کیک پخته را از قالب درآورید , کرم رویه کیک را روی آن صاف و یکدست پهن نمایید . سپس کیک را تزیین و سرو نمایید .