آموزش کاشت سبزه عید نوروز | تنگ ماهی و ظرف شفاف پلاستیکی

در اینبخش 2 آموزش کاشت سبزه عید را مرور میکنیم. یکی کاشت سبزه عید در تنگ ماهی کـه طرفداران فوق العاده زیادی دارد و دیگری، آموزش مرحله بـه مرحله کاشت سبزه عید در ظرف شفاف پلاستیکی کـه همه ی در خانه هاي مان داریم و دردسر کمتری دارد، از آنجا کـه کاشت سبزه در تنگ ماهی طرفداران بیشتری دارد، آموزش شماره یک رابا تنگ شیشه اي شروع می‌کنیم. با پارس ناز همراه باشید.

کاشت سبزه عید در تنگ ماهی

بـه روشهای مختلفی میشه سبزه گندم برای عید درست کرد اما سبزه داخل تنگ شیشه اي سفره هفت سین رو قشنگتر میکنه. درست کردن سبزه عید داخل شیشه کار خیلی راحتیه.

اگه توی خونه پنجره ندارید نگران نباشید چون این سبزه توی نور کم هم رشد میکنه. اگه میخواید سفره هفت سین عید رو با هنر خودتون درست کنید از این روش برای درست کردن سبزه استفاده کنید کـه هم راحته و هم زیبا و متفاوت.

وسایل مورد نیاز

یک شماره تنگ شیشه اي کوچک با عرض و ارتفاع کم

سنگ هاي تزئینی

دستمال کاغذی یا فیلتر کاغذی قهوه

دانه هاي گندم

آب «ترجیحا فیلتر شده»

روش درست کردن سبزه عید نوروز

نخستین کاری کـه باید انجام دهید این اسـت کـه دو سوم داخل شیشه رابا سنگ هاي تزئینی پر کنید. سنگ ها اگر سفید یک دست باشد بهتر اسـت.

دستمال کاغذی یا فیلتر کاغذی قهوه را روی سنگ ها قرار دهید و روی دستمال کاغذی یک لایه نازک دانه گندم بریزید. قبل از اینکار از یک شب قبل گندم ها را در آب بخیسانید تا زودتر جوانه بزند. «اینکار اختیاری اسـت»

داخل شیشه را از آب پر کنید تا اندازه اي کـه آب تا دستمال کاغذی برسد.

بعد از چند روز گندم ها جوانه می‌زند.به گزارش پارس ناز داخل شیشه را همان‌ گونه پر از آب نگه دارید اما بعد از این‌کـه ریشه گندم ها داخل سنگ ها رشد کرد دیگر نیاز نیست داخل شیشه را از آب پر کنید فقط باید مراقب باشید کـه دستمال زیر گندم ها کاملا خشک نشود.

وقتی ریشه سبزه ها از داخل شیشه مشخص باشد سبزه مـا زیباتر می‌شود و داخل سفره هفت سین جلوه زیباتری دارد.

آموزش تصویری کاشت سبزه در ظرف پلاستیکی شفاف

یکی از اجزای اصلی سفره هفت سین را سبزه تشکیل داده اسـت. سبزه از جوانه گندم، جو و عدس رویانده می‌ شود و اعتقاد بر این اسـت کـه شادابی و خرمی را در طول سال بـه همراه دارد. رسم بر این اسـت کـه این سبزه را تا روز سیزدهم نوروز یعنی سیزده بـه در نگاه داشته و سپس در آن روز، سبزه رابه آب می‌اندازند تا بدی ها، تلخی ها و کدورت ها با اینکار از بین برود. 

وسایل موردنیاز:

نصف پیمانه دانه گندم

۱ قاشق چایخوری جوش شیرین

شیشه اسپری خالی

دو ظرف پلاستیکی در دو اندازه کوچک و بزرگ

حوله تمیز

آب کش فلزی

بشقاب بزرگ

روز اول

دانه هاي گندم رابه مدت ۱۲ ساعت در آب خیس کنید.

گندم ها را از یک آب کش با سوراخ هاي کوچکتر از دانه ها عبور دهید. اجازه دهید گندم ها داخل این آب کش باقی بمانند.

آب کش را درون یک بشقاب گذاشته و روی آنرا هم با یک حوله یا پارچه ضخیم و نمناک بـه مدت ۱۲ ساعت بپوشانید.

روز سوم

دراین مرحله، دانه هاي گندم شروع بـه جوانه زدن می‌کنند. انها را یک تا دو دقیقه زیر آب شیر بگیرید. سپس دباره حوله خیس روی ظرف کشیده و ۱۲ ساعت بـه آنها استراحت دهید.

دوباره گندم ها را زیر شیر آب بشوئید و حوله مرطوب روی انها انداخته و ۱۲ ساعت دیگر استراحت دهید.

روز چهارم

دراین مرحله، ساقه هاي جوانه و مو هاي باریکی شبیه بـه قارچ روی گندم ها نمایان می‌شوند. آنرا زیر آب روان بگیرید و کنار بگذارید.

دو ظرف پلاستیکی کـه یکی کوچکتر از دیگری بوده و درون باکس بزرگتر جای بگیرد، تهیه کنید. در کف ظرف کوچکتر چند سوراخ ایجاد کنید.

ظرف بزرگتر کـه در زیر قرار می‌گیرد «ظرفی کـه سوراخ ندارد» را تا نیمه با آب پر کنید. دانه هاي گندم را درون ظرف بالایی بریزید ودر کف آن پخش کنید. در ظرف بالایی را بگذارید ولی آنرا محکم نکنید. ظرف ها رابه مدت ۱۲ ساعت کنار بگذارید.

یک قاشق چایخوری جوش شیرین را در نیم لیتر آب مخلوط کرده و روی سطح دانه اي گندم اسپری کنید. هم چنین لازم اسـت آب ظرف زیرین را عوض کنید.

مراحل تعویض آب ظرف و اسپری کردن محلول آب و جوش شیرین را هر ۱۲ ساعت یک‌بار تکرار کنید. جوش شیرین از رشد هر گونه آفت یا قارچی روی سبزها جلوگیری میکند. ودر روز ششم، گندم ها جوانه میزنند…

روز هفتم

روز ۹ و ۱۰ گندم ها بـه قد مناسب برای سفره هفت سین رسیده اند.

روش درست کردن سبزه توپی دو رنگ

درسته کـه سبزه آماده رو از همه ی جا میشه تهیه کرد اما لذت درست کردنش بـه زحمتش می ارزه. پس بیایید باهم این سبزه دو رنگ توپی رو درست کنیم.

بذر را پس از شستن بـه مدت ۴ ساعت با مقدار آب لازم بخیسانید. «مقدار آب لازم برای شاهی ۵ برابر و بذر منداب ۲/۵ برابر مقدار بذر اسـت.»

سطحی کـه می‌خواهید سبزه را روی آن سبز کنید اول با آب افشان خیس کنید سپس یک لایه پنبه بـه ضخامت ۱ سانتیمتر روی آن قرار دهید بـه طوری‌كه همه ی جای ماکت را بپوشاند.

سپس روی پنبه یک لایه تنظیف بکشید. برای ثابت ماندن تنظیف و پنبه با نخ کاموا آنرا ببندید. سپس سطح ماکت را خیس کنید و روی آن بذرها را بمالید.

دقت کنید کـه بذر فقط یک لایه روی تنظیف مالیده شود. پس از اتمام کار روی آن آب بپاشید. در مرحله بعد روی آن یک لایه کیسه نایلونی قرار دهید و سوراخ هایي بـه اندازه ۳ در۳ روی آن ایجاد کنید. اضافه هاي نایلون را زیر ماکت جمع کنید. دقت کنید کـه نایلون روی سطح ماکت نچسبد.

روزهای اول و دوم سبزه بـه روزی ۳ بار آبدهی نیاز دارد. از روز سوم کـه بذرها جوانه زد و سبزه بـه رنگ سبز کمرنگ درآمد دیگر احتیاج بـه روکش نایلونی ندارد. از این مرحله بـه بعد روزی ۲ مرتبه بـه آن آب بدهید.

در ۲ – ۳ روزی کـه نایلون روی سبزه قرار دارد بـه محیط خاصی احتیاج ندارد میتوانید آنرا دریک محیط معمولی دور از نور مستقیم آفتاب قرار دهید. یک روزبعد از این‌کـه نایلون را برداشتید سبزه را در فضای آزاد قرار دهید و روزی ۱ بار آب بدهید.

بذر منداب در چهار روز و شاهی در شش روز آماده می‌شود. سعی کنید سبزه را در سبدهای حصیری قرار دهید تا آب کاملا ازآن جدا شود.