با هم آموزش کیک شکلاتی با ماست را یاد بگیریم

کیک شکلاتی که طرفداران بسیاری دارد و با افزودن ماست پرطرفدار تر هم خواهد شد.ماست به طعم و زیبایی کیک کمک میکند. 

مواد لازم جهت تهیه کیک شکلاتی با ماست :

1. روغن گیاهی : 150 میلی لیتر
2. ماست طبیعی پرچرب : 150 میلی لیتر
3. شکر تصفیه نشده : 175 گرم
4. تخم مرغ , زده شده : 3 عدد
5. آرد کامل بکینگ پودردار : 100 گرم
6. آرد بکینگ پودردار , الک شده : 125 گرم
7. پودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوری
8. جوش شیرین : 1 قاشق چای خوری
9. شکلات خالص آب کرده : 50 گرم
10. ماست طبیعی پرچرب : 150 میلی لیتر
11. خامه پرچرب : 150 میلی لیتر
12. میوه تازه و نرم مثل توت فرنگی یا تمشک : 225 گرم

طرز تهیه کیک شکلاتی با ماست :

1. یک قالب کیک دایره ای شکل به قطر 23 سانتیمتر را کمی چرب نمایید و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید .

2. روغن , ماست , شکر و تخم مرغ از قبل زده را داخل کاسه ای بریزید و با همزن خوب بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند . آردها , پودر کاکائو و جوش شیرین را با هم مخلوط نمایید و به محتویات داخل کاسه بیافزایید و همه را با هم خوب ترکیب نمایید . سپس شکلات آب شده را به مایه اضافه نموده و هم بزنید .

3. مایه کیک را داخل قالبی که از قبل آماده نموده اید , بریزید و آن را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار دهید . برای اطمینان از پخت کیک , سیخ باریکی را داخل کیک فرو نمایید , اگر هنگام بیرون آوردن سیخ , مواد به آن نچسبیده بودند , کیک آماده است .

اجازه دهید به مدت 5 دقیقه کیک در قالب کمی سرد شود . بعد آن را روی سینی مشبک فلزی بگذارید تا کاملا خنک شود . وقتی که کیک خنک شد , آن را با دو برش افقی به 3 لایه مساوی تقسیم نمایید .

4. ماست و خامه را داخل کاسه بزرگی بریزید و با همزن آنقدر بزنید تا کاملا سفت شود , به طوری که وقتی ظرف را بر می گردانید از ظرف نریزد .

5. ابتدا یک لایه از کیک را داخل ظرف مخصوص سرو بگذارید و روی آن خامه بریزید و پهن نمایید . یک مقدار میوه خرد شده روی خامه بچینید . این کار را برای لایه دوم کیک نیز انجام دهید و بعد از این که لایه سوم را چیدید روی آن را با بقیه خامه بپوشانید . مقدار دیگری میوه روی سطح کیک بگذارید و کیک را برای سرو به صورت برش های مثلثی ببرید .

با افزودن ماست به مخلوط کیک , حالت تر و خوشمزه ای به بافت کیکتان خواهید داد .