پارس ناز پورتال

تبلیغات

تبلیغات

تبلیغات

تقویت حافظه و خوراکی های مفید و موثر

مجموعه : رژیم و تغذیه
تقویت حافظه و خوراکی های مفید و موثر

تقویت حافظه و خوراکی های مفید و موثر 

تقویت حافظه برای مـا مهم اسـت چون از حافظه استفاده هاي بسیاری می کنیم و تمام زندگی مـا د رحافظه مان ضبط خواهد شد . تغذیه مناسب نقش مهمی در التیام عملکرد فیزیکی بدن دارد اما آیا می‌دانستید مصرف برخی غذاها عملکرد مغز را التیام می‌دهد؟ اگر حافظه تان ضعیف شده یا این کـه قدرت تمرکز بالایی ندارید، وقت آن رسیده اسـت کـه در برنامه غذایی تان تجدیدنظر کنید.

 

کربوهیدرات هاي پیچیده

بـه نقل از روزنامه نیوزویک، این نوع کربوهیدرات ها باعث رها شدن آرام گلوکز در مغز میشود. این تنها قندی اسـت کـه مغز قادر بـه جذب کردن آن اسـت. گلوکز برای سوخت رسانی بـه سلول هاي مغز لازم اسـت. عملکرد سلول هاي مغز در زمینه تمرکز و یادگیری اسـت. منابع خوب این نوع کربوهیدرات ها؛ جودوسر، برنج سبوس دار، میوه و انواع سبزی اسـت.

 

آنتی اکسیدان ها

محققان معتقدند، مصرف غذا هاي سرشار از آنتی اکسیدان کـه با آسیب هاي رادیکال هاي آزاد مقابله میکند، می‌تواند روند پیری مغز رابه تأخیر بیندازد. رادیکال هاي آزاد در بروز بیماری هاي متعدد از جمله سرطان و اختلال حافظه نقش دارد.

 

محققان معتقدند، آنتی اکسیدان هاي موجود در میوه ها و سبزی ها با رنگ هاي شاد مانند هویج و آواکادو، میتواند مغز را از آسیب محافظت کند. موادغذایی دیگر سرشار از آنتی اکسیدان شامل گردو، آلو، لوبیاقرمز، سیب سبز و … اسـت.

 

زرده تخم مرغ

تخم مرغ نه تنها منبع عالی پروتئین اسـت بلکه زرده آن حاوی مواد مغذی تقویت کننده حافظه بنام کولین اسـت. کولین، بخش کلیدی دو مولکول در مغز بنام فسفاتیدیل کولین «Phosphatidylcholine» و اسفینگومیلین «Sphingomyelin» اسـت.

 

این دو مولکول بالاترین درصد توده کلی مغز را تشکیل می‌دهد. در نتیجه کولین برای عملکرد مغز بسیار مهم اسـت. هفته اي ۳ تا ۴بار، حداقل ۲شماره تخم مرغ مصرف کنید.

 

قهوه

قهوه مغز را تقویت میکند. نتایج تحقیقات نشان میدهد، قهوه با تأثیرگذاری در قسمت جلوی مغز کـه مسئول حافظه کوتاه مدت اسـت، حافظه و زمان واکنش مغز را ارتقا میدهد. مصرف قهوه خطر بیماری آلزایمر را نیز کاهش می‌دهد.

 

گیاه مریم گلی

این گیاه، تقویت کننده حافظه اسـت. نتایج بررسی هاي اخیر نشان میدهد، مصرف روغن مریم گلی عملکرد مغز را التیام میدهد. مصرف دمنوش این گیاه، بعنوان ارزانترین و راحت ترین راه تقویت حافظه، توصیه می‌شود.

 

آب

۷۵درصد مغز را آب تشکیل می‌دهد، بنابر این تأمین آب موردنیاز بدن برای عملکرد بهتر مغز لازم اسـت. محققان معتقدند کـه یکی از علت هاي از دست دادن حافظه در هر سنی کمبود آب بدن اسـت. با نوشیدن آب بطور چشمگیری میتوان عملکرد مغز را التیام بخشید.

 

ماهی چرب

ماهی حاوی میزان بالای اسیدهای چرب «EDA» و «DHA» اسـت کـه ضدالتهاب اسـت و از لخته شدن خون جلوگیري می‌کند. DHA بـه میزان بالا در مغز وجوددارد کـه برای التیام توانایی یادگیری و رشد ذهنی، ماده مغذی حیاتی بـه حساب می‌آید. ماهی هاي حاوی بالاترین میزان اسیدهای چرب شامل تن، سالمون، ساردین و … اسـت.

 

جلبک قهوه اي «کلپ»

این جلبک دریایی سرشار از منیزیم، کلسیم و ید اسـت. ید برای رشد طبیعی مغز لازم اسـت. ازآن جا کـه بدن بطور طبیعی ید تولید نمی‌کند، لازم اسـت کـه آنرا از طریق موادغذایی بـه دست آورد. منابع دیگر ید شامل غذا هاي دریایی، لبنیات، نمک یددار و گیاهانی اسـت کـه در خاک غنی از ید کشت میشود. کمبود شدید ید با اختلال ذهنی، مشکل رشد و یادگیری در کودکان ارتباط دارد.

 

کاکائو

کاکائو سرشار از آنتی اکسیدان و اپی کاتکین اسـت. محققان دریافته اند ورزش و برنامه غذایی سرشار از اپی کاتکین حافظه را تقویت می‌کند. از این رو با مصرف کاکائو میتوان ذهن را هوشیار نگه داشت.

 

گردو

جالب اسـت کـه پوست گردو شباهت زیادی بـه مغز دارد. گویا طبیعت میـــخواهد بگوید برای حفظ سلامت مغز و تغذیه آن، گردو بخورید. گردو سرشار از اسیدهای چرب طبیعی اسـت کـه برای عملکرد سیستم عصب و مغز حیاتی اسـت. مغز یک عضو چرب اسـت و بـه میزان کافی از این اسیدهای چرب نیاز دارد.

 

 

برچسب‌ها: