پارس ناز پورتال

لایچین سیر

تبلیغات

تبلیغات

خاصیت های مفید دانه گیاهی کینوا

خاصیت های مفید  دانه گیاهی کینوا

خاصیت های مفید دانه گیاهی کینوا 

کینوا دانه گیاهی خوراکی هست که فواید چندان دارویی برای آن ذکر شده هست. در مطلب پیش رو به تفصیل درمورد این دانه خوب بحث می‌کنیم. کینوآ به دلایل زیادی از نظر تغذیه‌اي، ارزش بسیار بالایی دارد و معمولا خوراکی تلقی می شود که تقریبا میتواند اکثر مواد مغذی مورد نیاز بدن را فراهم سازی کند. کینوآ منبع خوبی از تعداد زیادی از ویتامین‌ها،

 

فیبر و پروتئین هست و پروتئینی کامل محسوب میشود که در منابع گیاهی بسیار نادر می‌باشد. بنابراین منبع پروتئینی بسیار باارزشی برای گیاهخواران نیز هست.کینوا از برترین دانه هاي گیاهی بوده و بعنوان منبع غنی فیبر و پروتئین شناخته می شود، از این رو در بین پیروان رژیم هاي گیاهخواری و علاقه مندان به عضله سازی از طرفداران زیادی برخوردار هست.

 

مطلب «خواص کینوا – ۱۰ خاصیت کینوا برای سلامتی» آلبوم اي از مهم‌ترین خواص کینوا برای سلامتی را بیان می کند

 

ارزش خوراکی کینوآ
یک فنجان کینوآ، ۲۰۰ کالری، ۸ گرم پروتئین، ۵ گرم فیبر، ۱۵ درصد از نیاز هرروز‌ي بدن به آهن و ۳ درصد از نیاز هرروز‌ي بدن به کلسیم را داراست. کینوآ، مس، ویتامین‌هاي گروه ب، منیزیم، منگنز و فسفر نیز دارد. کینوآ دارای خواص ضدالتهابی بوده و مصرف آن به رشد باکتری‌هاي خوب در روده‌ي بزرگ کمک میکند. کینوآ را پروتئین کامل می دانند چون مقادیر زیادی اسید آمینه‌ي ضروری دارد.

 

اکثر دانه‌ها و غلات، اسید لیسین «نوعی اسید آمنیه» کمی دارند اما کینوآ اینجور نیست. ترکیب جالبی از پروتئین و فیبر که در کینوآ وجود دارد می تواند منجر به احساس سیری برای مدت طولانی‌تری شود.

 

خواص کینوا برای سلامتی
کینوا بعنوان پروتئین گیاهی اضافه بر کمک به رشد ارگانیسم بدن، گرما و انرژی بدن را حفظ میکند و یک رژیم خوراکی کامل و متعادل برای همۀ به خصوص برای گیاه‌خواران هست و همین طور به علت دارا بودن فیتواستروژن از ایجاد سرطان سینه، مریضی‌هاي قلبی و پوکی استخوان پیش گیری میکند.

 

کینوا سرشار از پروتئین و یک جایگزین فوق العاده برای برنج محسوب می شود. این غله‌ي کامل باعث ایجاد سیری طولانی مدتی میشود. در ادامه با مهم‌ترین خواص کینوا آشنا می‌شویم.

 

کینوا و مشکلات گوارشی
برای کبدهای آسیب‌دیده و شکم‌هاي نفخ کرده کینوا گزینه فوق‌العاده‌اي هست. این دانه‌ها در کشورهای آمریکای جنوبی به دانه‌ي طلایی و خاویار گیاهی مشهور‌اند. کینوا حاوی فیبرهای غیر محلول در آب می‌باشد که آب را به خود جذب میکند. در نتیجه حجیم شده و باعث تحریک عملکرد روده‌ها می شود.

 

باید بدانید که حدود یک لیوان از این دانه‌ها حاوی فیبری معادل یک برش نان کامل «سبوس‌دار» می‌باشد. اگر از مشکلات گوارشی رنج میبرید بدانید که کینوا همان دانه‌ي مورد نیاز شماست.

 

کینوآ و کاهش وزن
کینوآ، غذای چاق کننده محسوب نمی شود؛ بلکه در واقع از این نظر معکوس هست!پژوهش‌ها نشان داده خوردن کینوآ مانع افزایش وزن شده، کیفیت لیپید خون را بالا می برد و واکنش نسبت به استرس اکسیداتیو را بهبود می‌بخشد. رابطه مثبت بین کینوآ و کاهش وزن به علت داشتن فیبر چندان و پروتئین بالاست.

 

خواص کینوا برای قلب
پایین آمدن سطح کلسترول خون به معنای داشتن یک قلب سالم هست اما کینوا مزایای دیگری نیز برای قلب دارد. مطالعات انجام شده نشان میدهد که کینوا دارای تعداد زیادی از فلاونوئیدهاست که می تواند در مقابل مریضی‌هاي قلبی محافظت کننده باشد. اضافه بر این ، کینوا می تواند اسیدهای چرب تک غیر اشباعی را برای بدن فراهم کند. این اسیدهای چرب شامل اسید چرب امگا ۲ و آلفا لینولنیک اسید هست.

 

کینوا و خواص ضد پیری
کینوا حاوی مواد معدنی فوق‌العاده‌اي با خواص آنتی‌اکسیدانی هست مثل منگنز و مس و غیره. اضافه بر این باید بدانید که این دانه‌ها باعث فعال کردن آنزیمی میشوند که به بدن کمک میکند تا با رادیکال‌هاي آزاد مقابله کند. رادیکال‌هاي آزاد به علت عواملی مثل استرس، آلودگی، غذا هاي نامناسب و غیره وارد بدن شده و باعث پیری سلول‌ها میشوند. با مصرف کینوا شما صاحب صلاحی مطمئن در برابر پیری خواهید شد.

 

کینوا برای مقابله با دیابت و فشار خون
کینوا به دلیل نقش آن در مدیریت دیابت و پرفشاری خون نیز مود مطالعه قرار گرفته هست. بر زمینه مطالعه‌اي که در مجله غذا هاي دارویی به چاپ رسیده هست، دانشمندان برزیلی ۱۰ غلات سنتی را مورد مطالعه قرار دادند تا تاثیر آن‌ها بر روی مدیریت دیابت و پرفشاری خون مشخص گردد.آن‌ها دریافتند که کینوا سرشار از آنتی اکسیدان‌هایي به نام کورستین هست و پتانسیل بیشتری برای مدیریت دیابت و پرفشاری خون دارد.

 

نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۰۹ انجام شده هست نشان می دهد که «کرستین» موجود در کینوا باعث نظارت میزان قند خون میشود. به همین علت محققان معتقدند که مصرف کینوا به همراه سبزیجات میتواند رژیم موثری برای مقابله با دیابت نوع ۲ باشد.

 

تسکین دردهای میگرنی با کینوا
اگر شما هم از میگرن رنج میبرید باید هر چه زودتر کینوا را وارد برنامه‌ي خوراکی‌تان بکنید. به دلیل این که سرشار از منیزیم هست و به آرامش رگ‌هاي خونی کمک میکند. این دانه‌ها همین طور حاوی ریبوفلاوین میباشند. نتایج یک پژوهش آمریکایی نشان می دهد که این ویتامین برای مقابله با میگرن موثر هست. بعد از مصرف هرروز ۴۰۰ میلی‌گرم ریبوفلاوین، مدت زمان دردهای میگرنی کاهش پیدا کرده هست.

 

این که کینوآ یک منبع کربوهیدرات هست، باعث چاق کننده بودن آن نمی شود؟
در سالهای جدید، غذا هاي کربوهیدرات‌دار را چاق کننده معرفی کرده‌اند. یک علت زیاد‌ي چنین استنباطی این هست که غذا هاي پرکربوهیدراتی چون نان سفید، برنج، غلات شیرین و پرقند میتوانند باعث ترشح چندان گلوکز در جریان خون شوند.

 

وقتی چنین اتفاقی می‌افتد، مقدار زیادی انسولین وارد خون می شود تا گلوکز را از خون به سمت سلول‌هاي بدن ببرد. انسولین اثرات دیگری هم روی بدن دارد که یکی از آن ها افزایش ذخیره‌ي چربی هست. بنابراین رژیم‌هاي پر از کربوهیدرات‌هاي تصفیه شده میتوانند موجب نوسانات مداوم در قند خون و انسولین شده و افزایش وزن را به دنبال داشته باشند.

 

نکته‌اي که باید به دلیل داشته باشید این هست که کربوهیدرات‌ها می توانند با هم به نفع بدن یا به ضرر بدن عمل کنند، چون انواع مختلف و متفاوتی از کربوهیدرات‌ها وجود دارد. تاثیراتی که این کربوهیدرات‌ها روی بدن دارند طیف گسترده‌اي دارد. کربوهیدراتی که از یک شکلات به بدن می رسد با کربوهیدراتی که از کینوآ در اختیار بدن قرار میگیرد، تفاوت زیادی دارد.

 

 به گزارش پارس ناز کربوهیدراتِ غلات سبوس دار، میوه‌ها و سبزیجات، فیبر دارند که باعث کُند شدن ترشح گلوکز در خون می شوند و زمان طولانی‌تری برای تجزیه نیاز دارند چون فیبر دارند. این نوع غذاها مواد مغذی مهمی هم دارند، در صورتی که سایر منابع کربوهیدرات تصفیه شده، ارزش خوراکی ندارند. اگر می خواهید بدانید

 

خوراکی چاق کننده هست یا نه، باید کیفیت کلی رژیم خوراکی‌تان را بررسی کنید و این که به طور کلی چه مقدار از چه غذاهایی مصرف می کنید. ویژگی‌هاي یک غذا به تنهایی نمیتواند تاثیر مثبت یا منفی روی سلامت شما بگذارد؛ بلکه ترکیبی از چند عامل تعیین کننده‌ي نتیجه‌ي نهایی هست.

 

پس کینوآ، غذای چاق کننده نیست بلکه تصویر این موضوع صحت دارد و خوردن کینوآ در مقابل افزایش وزن قرار دارد. بنابراین کینوآ برای کاهش وزن شما خوب هست.

 

 

loading...
Xبستن تبلیغ
فوتبال
X
آزمایش عجیب رابطه جنسی مردان و زنان آمریکایی در فضا (عکس)
آزمایش عجیب رابطه جنسی مردان و زنان آمریکایی در فضا (عکس)
مشاهده بیشتر