برترین آموزش درست کردن باقلوا خوشمزه 

باقلوا یکی از محبوب ترین شیرینی هاي ایرانی هست که اکنون در همه ي جا مي توان آن را یافت،شما در منزل نیز مي توانید این شیرینی را درست کنید.باقلوا از شیرینی هاي پرطرفدار مخصوص کشور ترکیه هست. در این مقاله طرز تهیه آن را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم:
پودر پسته ۴۵۰ گرم
پودر دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
آرد سوخاری ۱ پیمانه
کره ۴۵۰ گرم
خمیر فیلو «هزار لا» ۱۶ ورق
شکر ۳ پیمانه
عسل ۲۰۰ گرم
آب لیمو ترش ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه:
1-از گذشته، فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد، گرم کنید.در ظرفی، پودر پسته « یا گردو»، پودر دارچین و پودر سوخاری را با هم ترکیب کنید.

2-سینی فری «به ابعاد ۲۴ در ۳۴ سانتی متر» را با، کره چرب کنید. ۱۰ لایه از خمیر فیلو را در سینی فر قرار دهید. میان هر دو لایه از خمیر را با، کره چرب کنید. روی خمیر هاي باقیمانده را با پارچه اي نمدار بپوشانید. یک چهارم از ترکیب پسته را روی خمیر فیلو بریزید و اکران کنید. سپس روی آن ۴ لایه خمیر فیلو قرار دهید و میان هر دو لایه از خمیر را با،

کره چرب کنید.و اینکار را ۲ بار دیگر تکرار کنید. در مرحله آخر، پس از ریختن آخرین یک چهارم ترکیب پسته، ۱۰ لایه خمیر فیلو روی آن قرار دهید ؛ میان هر دو لایه از خمیر را با، کره چرب کنید.

3-کره باقی مانده را بر روی لایه آخر بریزید و اکران کنید. سپس آن را به شکل لوزی هاي سه و نیم تا چهار سانتی متری برش دهید. باقلوا ها را به مدت ۱ ساعت تا طلایی شوند، در فر قرار بپزید.

4-در این میان شیره ي روی باقلوا را درست کنید. در قابلمه اي شکر، عسل و یک و یک دوم پیمانه آب را روی حرارت متوسط قرار دهید تا تا برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشد. سپس، آب لیمو را به آن اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر بجوشانید. آن را کنار بگذارید تا اندکی خنک شود.

5-شیره ي گرم را روی باقلوای گرم بریزید و حدود ۶ ساعت یا یک شب کنار بگذارید و اجازه دهید تا باقلوا شیره را به خود بکشد.بر روی آن پودر پسته بپاشید و سرو کنید.

نکاتی در ارتباط‌ با طرز تهیه ي باقلوا :

1-برای تهیه این دستور از پسته و یا گردو پودر شده، بهره گیری کنید. به مقداری اضافی از آن، برای تزیین هم نیاز دارید.

2-برای این دستور، کره را ذوب کنید.

3-برای این دستور، خمیر هاي فیلو را از وسط برش دهید.