پارس ناز پورتال

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی 

پای گلابی خوش طعم و عالی و بسیار پر طرفدار است. درست کردن این شیرینی را به صورت تصویری در زیر می بینید. یکی از خوشمزه های که با گلابی میتوان درست کرد شیرینی پای می باشد. شیرینی پای با گلابی طعمی، متفاوت و عالی می دهد.

 

مواد لازم:

شیر 1/2 شیر پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
آرد سفید 1 و 1/2 پیمانه
پودر قند 3/4 پیمانه
نمک 1/2 قاشق چایخوری
اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
گلابی 4 عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای 1 پیمانه
کره 100 گرم
کره 200 گرم
کرم تارتار 1 قاشق غذاخوری

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی

طرز تهیه:

1-آرد، نمک و بیکینگ پودر را باهم ترکیب میکینم و 3 مرتبه الک میکنی تا ترکیب کاملا نرم و لطیف شود.

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی

2-دو تابه متوسط درب دار را کنار آماده میکنیم.

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی

برای تهیه کارامل:

1-تابه را بر روی شعله گاز قرار میدهیم و 100 گرم از کره را درون تابه می گذاریم تا کره ذوب شود.

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی

2-سپس 1/2 پیمانه شکر را به کره ذوب شده اضافه میکنیم و با کمک لیسک آن را هم می زنیم تا کاملا شکر حل شود.

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی

3-پس از حل شدن کامل شکر به مدت یک دقیقه طبخ میدهم.

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی

4-و سپس گلابی ها را به کارامل اضافه میکنیم و به مدت یک دقیقه بر روی شعله گاز میگذاریم و سپس تابه را کنار میگذاریم و همین مراحل را برای تابه دوم تکرار میکنیم.

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی

5-کره، اسانس وانیل، دو عدد زرده تخم مرغ و پودر قند را با سرعت متوسط به مدت 2 دقیقه با هم زن برقی هم میزنیم.

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی

6-سپس آرد و شیر را اضافه میکنیم و به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا هم میزنیم.

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی

7-دو عدد سفیده تخم مرغ را به همراه کرم تارتار با همزن برقی تا زمانی که حجم آن دو برابر شود هم میزنیم.

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی

8-ترکیب سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را به خمیر اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا کاملا یک دست شوند.

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی

آموزش تهیه پای گلابی با طعم عالی