آموزش تهیه کله جوش با طعم عالی 

کله جوش غذای مورد علاقه ایرانی ها که هر چند هر از گاهی سر سفره ها جای دارد.با هم این غذا را به روش صحیح درست می کنیم. کله جوش از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که بخش آشپزی سایت ما، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است. کله جوش از غذاهای سنتی و بسیار قدیمی ایران است.

این غذا طبعی گرم دارد و سرشار از کلسیم و فسفر است و بیشتر در ماه های سرد سال خورده می شود.

مواد لازم:

روغن به میزان لازم
پیاز ۱ عدد
نعناع خشک ۳ قاشق غذاخوری
زردچوبه به میزان لازم
کشک ۱ کیلوگرم
گردو ۲۰۰ گرم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه:

1-در قابلمه ای روی حرات متوسط کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. به آن نعناع خشک و زردچوبه بزنید.

2-کشک را به همراه ۳ لیوان آب اضافه کنید، حرارت را زیاد کرده ، بگذارید تا مواد بجوشد و غلیظ شود.

3-حرارت را کم کنید و گردو را اضافه کنید. آن را بچشید و در صورت نیاز به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. بگذارید تا برای ۱۵ دقیقه قل بزند.

4-کله جوش را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه نان سرو کنید. می توانید آن را با تکه های گردو، نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کنید.

نکاتی در مورد تهیه ی کله جوش:

1- پیاز را خرد کنید.

2-برای سالمتر بودن غذا می توانید از روغن کنجد استفاده کنید.

3- گردو را چرخ کرده و یا خیلی ریز خرد کنید.