آموزش درست کردن خوراک سنگدان و قارچ 

طرز تهیه خوراک خوشمزه و عالی سنگدان مرغ را به همراه قارچ برای شما داریم که سرشار از مواد مغذی هست و می تواند یک وعده بینظیر باشد. سنگدان مرغ، نوعی غذای قدیمی هست، که حس نوستالژیکی را با خود به همراه دارد. در این مقاله طرز تهیه نوعی غذا با سنگدان مرغ را به شما آموزش داده ایم که کمی مدرن هست.

مواد لازم:

سنگدان مرغ نیم کیلو
قارچ 250گرم
نمک فلفل زرد چوبه به مقدار لازم
کره 100گرم
فلفل دلمه اي یک عدد
آب دو لیوان
پیاز 4عدد

طرز تهیه:

1-ابتدا سنگدانها را مفید شسته و به سایز دلخواه برش بزنید. 2عدد پیاز را درشت خرد کرده و به همراه سنگدانها داخل قابلمه ریخته و روی آن مقداری آب بریزید اجازه دهید مواد کمی با هم بجوشند.

2-سنگدان را آبکش کرده و آن را از سایر مواد جدا کنید.

3- 2عدد پیاز باقی مانده را ریز خرد کرده و داخل روغن به خوبی تفت دهید تا طلایی شوند.مقداری رب گوجه فرنگی و زعفران آبکرده نیز به مواد اضافه کرده و سنگدانها را اضافه کنید.

4-ادویه را نیز به مواد افزوده و شعله را ملایم کنید و مفید تفت دهید.

5-آب را به مواد اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا بجوشند.سپس شعله را ملایم کنید.

6-قارچ را خرد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد آن را از صافی رد کرده و فلفل دلمه اي را نیز خرد کرده و در همان روغن سرخ کنید.

7-قارچ و فلفل را به سنگدان اضافه کنید.شعله را بسیار ملایم کرده و صبر کنید تا آب غذا کشیده شده و غذا مفید بپزد.

نکات:

1-در صورت تمایل رب را حذف کرده و به جای آب از آب پرتقال بهره گیری کنید.

2-درصورتی که لعاب غذا کم هست مقداری آب پرتقال بریزید واجازه دهید باقارچها چند لحظه ایی بجوشد.

3- این خوراک رامیتوان به همین روش با خمیر پاته در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بمدت 30 دقیقه درست کرد .

4-بهتر هست این خوراک را به صورت تند سرو کنید.

5-توصیه می‌شود مقداری سیب زمینی را سرخ کرده و به همراه خوراک سرو نمایید.

6-اگر دوست دارید خوراک را کمی آبدارتر تهیه کرده و از مقدار بیشتری آب یا آب پرتقال بهره گیری کنید.