آموزش درست کردن کاچی خوشمزه و عالی 

روش درست کردن کاچی یک نوع غذای خوشمزه را برای شما داریم که برای بانوان تازه وضع حمل کرده بسیار خوب و فوق العاده هست. 

مواد لازم برای کاچی :

* ادویه هاي مخصوص کاچی :
دارچین، زیره، فلفل سیاه، رازیانه، پودر زنجبیل، زردچوبه خیلی کم، پودر هل، پودر تخم گشنیز که میزان آن بستگی به ذائقه خودتان هست من تقریبا از هر کدام یک‌ چهارم قاشق چایخوری ریختم ولی دارچین را کمی اکثر ریختم.

طرز تهیه کاچی مخصوص :

ابتدا آب و شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا شکر در آب حل شود. سپس زعفران را به مواد اضافه کنید تا مخلوط آب و شکر قوام پیدا کند. شیره قوام یافته باید مثل شیره مربا غلیظ و کشدار شود. توجه داشته باشید گلاب را در مرحله پایانی قوام ‌آمدن شیره اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود.

بعد از این مرحله کره یا روغن را در یک ظرف ریخته و روی حرارت ملایم اجاق‌ گاز قرار دهید. پس از این که کره آب شد، آرد گندم را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد تغییر رنگ پیدا کرده و طلایی متمایل به قهوه‌اي شود. حالا ادویه ها را یکی یکی اضافه کرده هم میزنیم تا کاملا با آرد و روغن مخلوط شوند و عطر ادویه ها در بیاید،

پس از آماده ‌شدن آرد و ادویه ها، شیره را به آن اضافه کنید و مرتب آن را روی شعله ملایم اجاق‌ گاز به هم بزنید تا صاف و یکدست شود اگر احساس کردید بیش از حد کاچی سفت شده هست یک پیمانه دیگر آب اضافه کنید. این مرحله حداقل ۵ دقیقه به طول می انجامد. در این مرحله باید کاچی را دم کنید.

بنابراین قابلمه را روی شعله ‌اکران کن قرار داده و روی در آن دم کنی بگذارید. اجازه بدهید تا حدود ۲۰ دقیقه کاچی دم بکشد. بعد از این مدت آن را در ظرف مورد نظر بریزید روی آن را با پودر گردو و پسته و بادام تزیین کنید و سرو کنید. غلظت کاچی باید مثل فرنی نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد. میتوانید

هر کدام از ادویه ها راکه خواستید از دستور حذف کنید. این کاچی چون برای بعد از زایمان بود من از تمام ادویه ها بهره گیری کردم. کاچی برای خانمهایی که تازه زایمان کردند فوق العاده هست و پیشنهاد میشود دو روز بعد از زایمان مصرف شود نه روز اول.