با هم اسکن خردل و پنیر درست کنیم 

برای این اسکن نیاز به پنیر کهنه داریم چون وقتی با خردل مخلوط شود مزه فوق العاده این خوراکی را شدت می بخشد. 

مواد لازم جهت تهیه اسکن پنیر و خردل :

1. کره : 5 قاشق غذاخوری
2. آرد بکینگ پودردار : 225 گرم
3. بکینگ پودردار : 225 گرم
4. نمک : به میزان لازم
5. پنیر کهنه , رنده شده : 125 گرم
6. پودر خردل : 1 قاشق چای خوری
7. شیر : 150 میلی لیتر
8. فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه اسکن پنیر و خردل :

1. کف یک سینی شیرینی پزی را با کمی کره چرب نمایید .

2. آرد , بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه الک نمایید . کره را با نوک انگشت با آرد را ورز دهید تا شکل خرده های نان بگیرد .

3. با پنیر رنده شده , پودر خردل و مقدار کافی شیر را از مخلوط حاضر یک خمیر نرم درست نمایید .

4. بر روی سطحی آرد پاشیده شده خمیر را کمی ورز دهید سپس آن را با کف دست صاف نمایید و به صورت دایره ای به قطر 2/5 سانتیمتر درآورید .

5. با یک چاقو خمیر را به هشت قسمت مساوی تقسیم نمایید . بر روی هر کدام با قلم موی مخصوص آشپزخانه شیر بمالید و کمی فلفل بپاشید .

6. برش های خمیر را روی سینی بگذارید و آن ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 220 درجه سانتیگراد یا 425 درجه فارنهایت و یا درجه 7 فرهای گازی به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید تا طلایی و برشته شود .

7. نان ها را به سینی مشبک فلزی منتقل نمایید تا خنک شوند . وقتی که هنوز گرم هستند , آن ها را سرو نمایید.

توصیه سرآشپز جهت تهیه اسکن پنیر و خردل :

نان اسکن باید در همان روزی که پخته می شود , خورده شود زیرا به سرعت خشک می شود . هنگام سرو نمودن آن ها را از وسط باز نموده و داخل آن ها را کره بمالید .