پارس ناز پورتال

روش تهیه ترشی کلم قرمز و بادمجان خوشمزه

روش تهیه ترشی کلم قرمز و بادمجان خوشمزه

روش تهیه ترشی کلم قرمز و بادمجان خوشمزه 

وجود ترشی در کنار غذا می تواند اشتهای ما را دو چندان کند و همچنین از لحاظ مواد مغذی می تواند برای ما مفید واقع گردد. آکاایران:ترشی کلم قرمز و بادنجان
روش تهیه ترشی کلم قرمز و بادمجان خوشمزهبادمجان یک کیلوگرم
کلم قرمز 750 گرم
نعنا خشک یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل از هر کدام یک قاشق چایخوری
فلفل تند خرد شده نصف پیمانه
سیر خرد شده نصف پیمانه
سرکه به میزان لازم

 

طرز آماده سازی
بادنجان ها را به صورت مکعبی خرد می کنیم، سرکه را روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید. پس از جوش آمدن، بادنجان ها را در سرکه ریخته و 10 دقیقه می جوشانیم. زیر حرارت را خاموش کرده و پس از سرد شدن، کلم قرمز خرد شده، فلفل تند، سیر، نعنا خشک، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و محتویات ترشی را به همراه سرکه در شیشه می ریزیم، پس از دو هفته ترشی قابل مصرف است.

 

نکــته:
میزان سرکه باید طوری باشد که کاملا روی مواد ترشی را بپوشاند.