طرز تهیه آش نخود سوپ زمستانی گرم 

برای شما آموزش تهیه آش نخود خوشمزه و عالی را قرار داده ایم که بسیار خوشمزه است و می توانید آن را در روزهای برفی میل کنید. در این روزهای سرد زمستانی، هیچ چیز به اندازه یک سوپ داغ و خوشمزه گرم تان نمی کند. 

مواد مورد نیاز:
پیاز (نگینی خردشده): 2 عدد
گندم (پوست گنده و خیس شده): 1 پیمانه
نخود (خیس شده): 1 پیمانه
ماست: 1 پیمانه
آب گوشت: 1 پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن زیتون: 2 ق س
پاپریکا: 2 ق س

روش پخت:
1- داخل تابه ای پیاز را به همراه روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود. سپس به آن نمک و فلفل زده، پس از اینکه پیاز طلایی رنگ شد؛ گندم و نخود (از 12 ساعت قبل با مقداری آب خیس و در این حین چند بار آب آن عوض شده) را افزوده و با مقداری آب روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش آید. سپس در آن را بسته و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته و لعاب بیندازد.

2- آب گوشت را به مواد افزوده و به مدت 30 دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد.

3- 15 دقیقه قبل از سرو، 1 پیمانه از آش را برداشته داخل کاسه ای با ماست مخلوط کنید و به آن بیفزایید. سپس با آن مخلوط کرده و بعد از چند جوش از روی حرارت بردارید. بعد داخل ظرفی کشیده و با پاپریکا که از قبل در 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون تفت داده شده، تزیین و سرو کنید.