طرز تهیه سیگارت قارچ خوشمزه و عالی 

سیگارت قارچ غذای لقمه ای که میتواند به تعداد جمع درست کنید و در کنار خانواده یا مهمان ها از خوردن آن کاملا لذت ببرید.سیگارت قارچ نوعی غذای ساده اما دیدنی هست که شکل آن خمیری هست که درون آن با موادی پر شده و ظاهر آن کمی شبیه سیگار هست.

میزان سرو: 10 الی 12 عدد

مواد لازم:

آرد: 500 گرم
خمیر مایه: 30 گرم
نمک: به مقدار لازم
شکر: یک قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ: یک عدد
شیر: یک پیمانه
کره ذوب شده: 80 گرم

مواد لازم میانی:

قارچ نگینی خرد شده: یک کیلوگرم
پیاز ریز خرد شده: 2 عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه پودر شده: به مقدار لازم
فلفل قرمز پودر شده: به مقدار لازم
روغن: برای سرخ کردن
دانه کنجد: به مقدار لازم
تخم مرغ کمی زده شده: یک عدد

طرز تهیه:

1. شیر را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و خمیر مایه شکر، نمک و 2 الی 3 قاشق سوپ خوری آرد رابه آن اضافه کرده وبه خوبی مخلوط کنید. ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد به مدت 10 الی 15 دقیقه خنک شوند.

2. زرده تخم مرغ را در ظرف مناسبی به خوبی بزنید. سپس مخلوط شیر را به آن اضافه و مخلوط کنید. بقیه آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده وبه خوبی مخلوط کنید. در پایان کره ذوب شده را اضافه و مخلوط کنید.

3. خمیر را روی سطح کار قرار داده و ورز دهید تا صاف و یکدست شود. آن را به ظرف مناسبی انتقال داده و روی آن را با پارچه ای نمدار بپوشانید وحدود 40 دقیقه در محلی گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

4. برای تهیه لایه میانی، پیاز را در روغن تفت دهید. سپس قارچ را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن بخار شود. نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز بیفزایید.

5. خمیر را از ظرف خارج کرده و کمی ورز دهید. آنرا روی سطح کاربه شکل مستطیلی نازک پهن کنید. خمیر را به باریکه هایي به پهنای 8 الی 10 سانتیمتر پهن کنیدو مقداری از مواد میانی را روی آن اکران کرده و خمیر را پیچیده و شکل لوله در آورید.

6. آن ها رادر سینی فر چیده و روی انها را با برس تخم مرغ کمی زده شده بمالید و دانه کنجد بپاشید. سینی را حدود 25 الی 30 دقیقه در فر از گذشته گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد 350 درجه فارنهایت قرار دهید تا طلایی وبرشته شود.