طرز تهیه 2 نوع پاستا خوش طعم و عالی

آموزش تهیه پاستا که خوشمزه و بینظیر هست و به سبک کشور ایتالیا طبخ مي گردد. برای شما دو نوع پاستا را مي پزیم. وقتی کلمه ایتالیا را مي شنوید نخستین چیزی که به ذهنتان مي آید پاستاهای خوش طعم و غذا هاي لذیذ ایتالیایی هست. درست کردن آنها ساده هست فقط در عرض چند دقیقه مي توانید با دستورهایی که گذاشته ام یک پاستای ایتالیایی دلپذیر برای شام امشب درست کنید.

اسپاگتی کاربونارا

۳۵۰ گرم ژامبون یا بیکن

۴۰۰ گرم اسپاگتی

۲ قاشق سوپ خوری روغن زیتون

۴ عدد زرده تخم مرغ

۲ حبه سیر

۲۲۵ گرم خامه یا خامه ترش

۷۵ گرم پنیر پارمزان رنده شده

نمک

روغن را روی گاز قرار دهید تا داغ شود. سیر را خرد کرده سرخ کنید.ژامبون را خرد کرده و به مدت ۳ دقیقه در روغن سرخ کنید.

خامه را با زرده تخم مرغ هم بزنید. پنیر را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل هم بریزید.

اسپاگتی را بجوشانید تا کمی نرم شود. سپس آبکش کنید و به ژامبون اضافه کنید. در نهایت سس را به آن اضافه کنید و به مدت ۷ الی ۸ دقیقه بجوشانید تا سفت شود.

پاستا کاربونارا با کدو و گوشت توپی

۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

۱ عدد پیاز

۴ تکه بیکن

۵۰۰ گرم اسپاگتی

۴ عدد زرده تخم مرغ

۲ عدد کدو

۱ پیمانه خامه

۱ عدد لیمو

۱۲۰ پنیر پارمزان رنده شده

یک دسته جعفری

۲ قاشق سوپخوری کره

گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده و فلفل را با هم مخلوط و قلقلی کنید.

تاوه را گرم کرده و کره را آب کنید. گوشت ها را ۵ الی ۶ دقیقه داخل کره سرخ کنید. بیکن و کدوی خرد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید ۳ الی ۴ دقیقه بپزد.

پاستا را در آب نمک زده بجوشانید. جعفری ها را خرد کرده و آب لیمو را بگیرید. در داخل ظرفی زرده تخم مرغ، آب لیمو، جعفری ها و پنیر را مخلوط کنید تا سس درست شود. پاستا را با سس مخلوط کنید و به گوشت اضافه کنید. مفید هم بزنید و فلفل به آن اضافه کنید.