بعضی مواد غذایی میباشند که باید در مصرف انها دقت داشت وگرنه ممکن هست باعث مسمومیت شدید و مرگ افراد گردند. ما غذا می خوریم تا در سلامت بتوانیم به فعالیتهاي هرروز خود ادامه دهیم، اما بعضی از غذاها میباشند که ممکن هست برای سلامتی ما ضرر داشته باشند و به بدن ما آسیب برسانند.
این غذاها در صورتی که به میزان زیادی مورد مصرف قرار بگیرند بصورت به مرور می توانند باعث مریضیهاي جدی و یا حتی مرگ ما شوند. در ادامه و در این تاپ 10 با ده تا از خطرناکترین غذاهایی که برای سلامتی ما زیان آور میباشند آشنا میشویم،
10- تزئینات روی کیک
متاسفانه باید به اطلاع عاشقان کیکها برسانیم که این خوراکی خوشمزه می تواند باعث مرگ آنها شود! بیشتر افراد از ضررها قند چندان آگاهی دارند، اما آیا میدانستید که شکر موجود در لعاب روی شیرینی از شکر موجود در خود کیک بیشتر هست؟ قندی که در یک تکه کوچک از این مواد وجود دارد چهار برابر بیشتر از قندیست که در یک پیراشکی یافت می شود.
پس از خودرن این مواد قند و کلسترول خون به میزان زیادی افزایش پیدا می کند. از دیگر معایب خامه و لعاب و تزئینات روی کیک یا شیرینی خاصیت چاق کنندگی آنهاست.
9- شکلاتهاي مارس
این شکلات که در ایران نیز به وفور یافت میشود یکی از ناسالم ترین شمشهاي شکلاتی «شکلات بار» موجود در بازار هست و بیش از 1200 واحد کالری دارد. کارشناسان ادعا میکنند که تا چند دقیقه پس از خوردن این شکلات خوشمزه به علت کاهش جریان خون به مغز، احتمال سکته بسیار بالا می رود.
شکلاتهاي مارس به شدت برای سلامتی شما خطرناک میباشند. اما در صورتی که علاقه زیادی به خوردن شکلات دارید توصیه می کنیم که از شکلاتهاي سیاه یا تلخ بهره گیری کنید.
8- جگر چرب
جگر چرب یا Foie gras نوعی خوراکی فرانسوی هست که معمولا در رستورانهای تجملی و گرانقیمت مربوط به این کشور به فروش میرسد. اما در صورتی که روزی به این دست از رستورانها مراجعه کردید بهتر هست بدانید که این خوراک چگونه تهیه می شود. برای تهیه جگر چرب نوعی لوله را وارد دهان اردک یا غاز می کنند
و به زور به حیوان غذا میخورانند، اینکار باعث بزرگ شدن و خوشمزه تر شدن کبد یا همان جگر میشود. اینکار وحشیانه نه تنها باعث مرگ حیوان میشود، بلکه خوردن آنها ضرر زیادی به بدن انسان می رساند.
7- بادام تلخ
به علت خطر احتمالی زیادی که بادام برای بدن دارد، فروش و خرید آن در کشور نیوزلند غیرقانونی هست! خوردن حتی مقدار کمی بادام تلخ میتواند باعث بروز خطر جدی، مخصوصا برای کودکان شود. این بادامها بر خلاف بادامهاي شیرین حاوی مقادیری سیانید میباشند.
خوشبختانه در بیشتر موارد بادامهایي که خریداری میشوند شیرین میباشند و تنها تعداد کمی بادام تلخ در بین آنها وجود دارد، اما در بعضی موارد گزارش شده که همین بادامهاي تلخ در مقادیر کم نیز باعث بروز مسمومیت در افرادی شدهاند که سیستم ایمنی بدن آنها ضعیف هست.
6- روغن پالم
شاید روغن پالم را بصورت خام در هیچ کجا دیدن نکنید، اما این روغن خطرناک در تعداد زیادی از خوراکیها مانند کرههاي گیاهی، سوپهاي آماده، روغنهاي پخت و پز، شیرینیها، کیکها و حتی در شکلاتهاي نوتلا وجود دارد. این روغن دارای مقادیر زیادی چربی اشباع نشده هست که برای سلامتی واقعا زیان آور میباشند. دیدنی هست بدانید که این روغن اضافه بر انسانها، به حیوانات و محیط زیست نیز آسیبهاي زیادی وارد کرده هست.
برای ساخت این روغن به فضای زیادی نیاز هست که این فضا عموما از تخریب جنگلها به دست می آید، به علت قطع درختان و کاشت درختان مخصوص برای ساخت روغن پالم حیوانات زیادی مانند اورانگوتانها و ببر سوماترایی در خطر انقراض قرار گرفتهاند.
5- سیب زمینیهاي سبز
معمولا خوردن سیب زمینی مشکلی برای بدن ایجاد نمی کند، اما بهتر هست هنگامی که این سیب زمینیها سبز رنگ میشوند آنها را دور بیاندازید. سیب زمینیها نوعی گلیکو آلکالوئید به نام سولانین ساخت میکنند که ترکیبی سمی برای انسانها و حیوانات هست.
در سال 1899 پنجاه و شش سرباز آلمانی پس از خوردن سیب زمینهای سبز دچار عوارض ناشی از مسمومیت توسط سولانین مانند اسهال حاد، سردرد شدید، رفتن به کما و حتی مرگ شدند. یک فرد بالغ با خوردن 450 گرم سیب زمینی سبز دچار مسمویت شدید سولانین خواهد شد.
4- ذرت بوداده «پاپ کورن» که در مایکروویو درست شده
ذرت بوداده حاوی پرفلوئورواکتانوئیک اسید هست که مادهاي سرطانزا محسوب میشود. تحقیقات دیگری نیز انجام شده که نشان می دهد پاپکورنی که مایکروفر درست می شود خاصیت سرطانزایی دارد. بعضی از ساخت کنندگان برای تهیه این پاپ کورنها از مادهاي شیمیایی به نام دیاستیل بهره گیری میکنند
که باعث ابتلای کارکنان این کارخانهها به مریضی موسوم به “ریه کارگران پاپ کرن سازی” شده هست. نتایج این تحقیقات باعث کاهش مصرف این دست از پاپ کورنهاي مایکروفری شده هست. توصیه میکنیم شما نیز برای سلامتی بیشتر دانههاي ذرت را خودتان در ماهیتابه تفت داده و به ذرت بوداده تبدیل کنید!
3- نمک
طبق تحقیقی که در ایالات امریکا انجام شده 95 درصد از رستورانها همه ي وقت مقداری نمک نیز در اختیار مشتریان خود قرار می دهند. در حقیقت نمک را همۀ جا می توان دیدن کرد. گرچه که سنگ نمک دارای 80 ماده گوناگون هست که برای سلامتی لازم میباشند، اما هنگامی که این سنگ در دمای بیش از 2000 درجه سانتیگراد قرار می گیرد
تا به نمک طعام تبدیل شود مقدار زیادی از این مواد مغذی را از دست می دهد، کاهش این مواد باعث افزایش پتاسیم یودید در نمک میشوند که مقدار زیادی از آن باعث بروز مریضی می شود.تحقیقات نشان داده که مصرف چندان نمک باعث افزایش فشار خون، مشکلات حاد کلیه، تیروئید، کبد و تعداد زیادی از مریضیها و عوارض دیگر می شود. در حال حاضر تعداد زیادی از افراد نمک طعام را بعنوان سم سفید میشناسند و به جای آن از نمکهاي طبیعی بهره گیری می کنند.
2- خوراکیهایي با رنگهاي مصنوعی
متاسفانه تعداد زیادی از شکلاتها و شیرینیها به علت بهره گیری از رنگهاي غیرطبیعی در رتبه دوم فهرست ما قرار می گیرند. در حال حاضر بهره گیری از این رنگها به قدری گسترش یافته که خوردن آنها به امری عادی تبدیل شده هست. امروزه میزان مصرف این مواد نسبت به سال 1955 حدود 5 برابر افزایش یافته هست.
این مواد اثرات مخربی دارند، مثلا رنگهاي آبی موجود در شکلاتها و نوشیدنیها باعث ایجاد تومور مغزی، رنگهاي سبز باعث تومور مثانه، رنگهاي قرمز باعث سرطان لنفوسیت و تیروئید و رنگهاي زرد باعث بروز تقریبا تمامی مشکلات بالا به علاوه آسم، بیخوابی و رفتار خطرناک می شوند. این رنگها می توانند باعث بروز بیش فعالی و ADHD «که تعداد زیادی از کودکان امروزه به آنها دچار میباشند» شوند.
1- برنجِ مانده
تعداد زیادی از افراد نمیدانند که خوردن برنجی که از دیشب مانده باعث بروز چه مشکلاتی در بدن آنها خواهد شد. در صورتی که برنج پخته را شب هنگام در دمای اتاق نگه داری کنید باکتریاي به نام باسیلوس سرئوس در آن رشد میکند. این باکتری مواد سمیاي ساخت می کند که باعث گرفتگی عضلات و اسهال و تهوع شدید در افراد می شود.
هرچه برنج پخته شده بیشتر در دمای اتاق نگه داری شود احتمال بیشتری وجود دارد که با خوردن آن دچار بروز مسمومیتهاي شدید شوید. توصیه می کنیم که تا جای ممکن از برنج تازه پخته شده بهره گیری کنید.