یک شام خوشمزه با مرغ و سالسای سبز

جهت تکمیل یک وعده غذایی خوشمزه در شام خود می تونید مرغ و سالسای سبز را به همراه برنج سرو نمایید. سینه های مرغی که در سس خوشمزه و معظر آغشته شده اند، برای یک شام خوب ، غذای مناسبی می باشد.

مواد لازم:

 فیله سینه مرغ : 4 عدد
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
آرد جهت آغشتن مرغ ها : مقداری
کره : 3 قاشق غذاخوری
سالسای سبز یا پوره گوجه فرنگی سبز : 450 گرم
عصاره مرغ : 225 میلی لیتر
سیر ریز خرد شده : 2 حبه
گشنیز تازه خرد شده : 4 قاشق غذاخوری
فلفل چیلی سبز تازه دانه گرفته و خرد شده : نصف
پودر زیره سبز : نصف قاشق چای خوری

مواد لازم جهت سرو:

خامه ترش : 225 میلی لیتر
برگ های کاهو رشته شده : مقداری
پیازچه باریک حلقه شده : 4 عدد
گشنیز تازه درشت خرد شده : مقداری

طرز تهیه:

1. بر روی مرغ ها , نمک و فلفل بپاشید و آن ها را داخل آرد بغلطانید , سپس اضافه آرد را از روی آن ها بتکانید.

2. کره را داخل ماهیتابه ای حرارت داده , مرغ را به آن بیافزایید و روی حرارت متوسط بپزید, یک بار آن ها را زیر و رو نمایید تا طلایی شوند ولی لزومی ندارد کامل پخته شوند , بقیه پخت مرغ داخل سس انجام می گیرد.

3. سالسا , عصاره مرغ , سیر , گشنیز , چیلی و زیره سبز را داخل قابلمه ریخته و بجوشانید. حرارت را کم نمایید تا آرام قل بزند. مرغ را به سس بیافزایید , با قاشق سس را مرتب بر روی مرغ ها بریزید. به مدت 15 دقیقه بپزید تا مرغ کاملا مغز پخت شود.

4. مرغ ها را از قابلمه خارج نموده و نمک و فلفل بزنید و با خامه ترش , رشته های کاهو , حلقه های پیازچه و گشنیز خرد شده سرو نمایید.