پارس ناز پورتال

تبلیغات

تبلیغات

تبلیغات

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

مجموعه : آموزش آشپزی
10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

 

در اینبخش با بهترین غذاها و نوشیدنی هاي تابستانی آشنا میشویم. تابستان فصل غذاها، میوه ها و نوشیدنی هاي مختلف و رنگارنگ اسـت. دراین پست با انواع غذاها و نوشیدنی هایي آشنا می‌شویم کـه طبخ سریعی دارند و همچنین بهترین گزینه برای روزها گرم فصل تابستان هستند. غذاها و نوشیدنی هاي امروز تماما طبع سرد دارند، در ادامه با مجله پارس ناز همراه باشید.

 

سالاد سبزیجات و گوجه و انگور با چاشنی خامۀ تازه

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

این غذای تابستانی میز شـما رابه یک اغذیه فروشی فانتزی فرانسوی تبدیل می کند، با این حال بـه دو دقیقه پخت بیشتر نیاز ندارد. بـه دنبال خامۀ تازۀ واقعی باشید کـه غلیظ تر و کم چرپ تر از خامۀ ترش اسـت، البته خامۀ ترش هم همان کار را می کند. این چاشنی روی هر سالادی عالی جواب می‌دهد، و شـما میتوانید استفاده از موسیر را در سالادها بـه ویژه سالاد هایي کـه با طالبی درست می‌شوند کنار بگذارید.

 

مرغ کبابی با هلو و سالاد کلم همراه با پنیر فتا

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

مطمئناً این سالاد تابستانه برای بقیۀ تابستان راهش رابه دستور هـای غذایی شـما پیدا می کند. با استفاده از هلو هاي آبدار و رسیده این خوراک تبدیل بـه یک غذای جانبی شور و شیرین با پروتئین هاي کباب شده یا دودی می شود.

 

برگرهای ماهی سالمون

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

این غذای تابستانی سادۀ 6 دقیقه اي برای برگر سالمون بـه اسانی میتواند بخشی از انتخاب منظم شـما برای وعدۀ شب باشد. مواد رابا مقدار مورد نیاز نمک و فلفل و نان مخلوط کنید. برگر ها را نصف کنید، و با سس رِمُلد برای ماهی هاي سالمون روی نان فرانسوی بگذارید، یا کلا بـه روش آمریکایی پیش بروید و آن رابا سس کچاپ، خردل و مایونز میل کنید.

 

سالاد توت فرنگی با چاشنی دانۀ خردل

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

چند دانه توت فرنگی تازه و یک چاشنی غلیظ و شیرین دانۀ خشخاش می‌تواند برای هر کسی بسیار جذاب باشد. برای داشتن طعم تند می‌توانید کمی سرکۀ سفید بـه چاشنی اضافه کنید. همچنین می‌توانید روی سالاد کمی بادام بریزید تا چربی غیر اشباع سالم رابه غذایتان اضافه کرده باشید. این سالاد رابا مرغ یا ماهی کبابی همراه کنید و انواع دیگر توت مثل بلوبری کـه واقعا گزینۀ خوبیست رابه آن اضافه کنید.

 

سوپ سبزیجات تابستانه وذرت

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

این دستور العمل فوق العاده ساده مزیت استفاده از طعم تمامی سبزیجات تابستان را دارد. تقریباً هیچ چاشنی مانند نمک و فلفل و گیشنیز بـه آن اضافه نمی‌کنیم تا فلفل سبز تند، ذرت شیرین و پیاز سبز تند و بامیۀ ترد طعم خودشان رابه سالاد بدهند. برای این کـه این سالاد غذای یک وعدۀ شـما باشد کمی مرغ پخته و طعم دار شده، میگو یا سویا بـه آن اضافه کنید ودر آخر همه ی را مخلوط کنید.

 

ساندویچ پروسکیوتو و آلو

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

انجیر شیرین مزۀ ترش آلو را متعادل می کند. آلوهای قرمز یا بنفش با پوست تازه را انتخاب کنید کـه وقتی بـه آن ها دست میزنید سفت و گوشتی هستند.

 

ماست یونانی با سس زغال اخته

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

وقتی این خوراکی لذتبخش تابستانه را درست می‌کنید توت هاي تازه رابا توت ها یخ زده عوض کنید. همچنین میتوانید این سس رابا بیسکوییت یا بعنوان شهد روی پن کیک استفاده کنید.

 

توستاداس سبزیجات تابستانه و مرغ

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

زیره برای آرد مکزیکی واقعی یک ادویۀ اصلی بـه شمار می‌رود کـه در این جا برای طعم دادن بـه مرغ، ذرت و کدو روی نان ذرت سرخ شدۀ ترد وهمراه با پنیر مانتری جک استفاده می شود. پخت آن فقط 15 دقیقه طول میکشد اما بازهم می‌توانید با حذف مرحلۀ سرخ کردن حتی آن را سریعتر هم انجام دهید. اگر آن رابا سالسای اضافه و خامۀ ترش سرو کنید و حبوبات مورد علاقتان را اضافه کنید طعم بهتری را تجربه خواهید کرد.

 

مخلوط گوشت با هلو

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

طعم درخشان و غالب این غذای تابستانی باعث می شود بـه هیچ خوراکی جانبی طعم دار دیگری نیاز نداشته باشید. می‌توانید آن را با کوسکوس «بلغور آبپز با کاهو و آبلیمو و گاهی گوشت» کـه سریع آماده می شود سرو کنید.

 

سوپ اسکواش تابستانه با پاستا و پارمسان

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

پخت پاستا و اسکواش باهم در مرغ میتواند راه بسیار عالی برای ایجاد یک مزهٔ فوق العاده دراین سوپ باشد. آویشن تازه و ریحان و مقدار زیاد پارامسان می‌تواند کمک کننده باشد. برای این کـه غذا مفصل تر شود کمی تکه ها مرغ یا گوشت بـه آن اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. میتوانید در کنارش سالاد تازه سرو کنید تا یک وعدهٔ سریع و سالم داشته باشید.

 

هات داگ

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

اگر فکر میکنید این نوع غذاها در رژیم غذایی سالم جایی ندارد در تفکرتان تجدید نظر کنید. درست کردن این مدل هات داگ حدود ۱۵ دقیقه وقت میگیرد و با سبزیجات سالم و خوشمزه آن را بپوشانید. این غذا تنها ۲۲۵ کیلو کالری دارد. بـه منظور یک تجربهٔ لذتبخش واقعی آن را با سیب زمینی سرخ شدهٔ طعم دار شده سرو کنید.

 

نوار هاي مارچوبه با پنیر بز و لیمو

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

این نوار هاي بامزه کـه با چاقوی مخصوص سبزیجات ایجاد می‌شوند نیازی بـه طبخ ندارند در نتیجه طعم و تردی شان حفظ می شود. این سالاد سریع و سبک می‌تواند بعنوان خوراکی جانبی درکنار هر نوع غذای تابستانی ، از ماهی کباب شده گرفته تا برگرها، مصرف شود.

 

پیتزای اسکواش تابستان

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

در این جا اسکواش و کدو سبز سالم و فراوان لذت یک پیتزای خانوادگی را فراهم می کند. مارینا بلزمیک، سکواش را خیلی شیرین تر می کند، پس آن را کباب کنید و برای تجربۀ یک طعم دودی و زغالی، درکنار پیتزایتان سرو کنید. اضافه کردن گوجه، پنیر پکورینو و سبزیجات کار را تمام می کند.

 

سالاد میوه هاي آلویی و هسته دار همراه با بادام بو داده

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

این دستور العمل با چاشنی روغن بادام همراه با تزئین پنیر بز تند، بـه طعم فوق العادۀ سالاد هاي میوۀ روزمره اضافه می کند. می‌تواند بـه تنهایی یک ناهار یا شام خوشمزه باشد اما برای این منظور باید سینۀ مرغ تکه تکه شده رابه آن اضافه کنید تا کمی مغذّي تر شود. راه دیگر این اسـت کـه یک نوشیدنی خوب درکنار آن سرو کنید.

 

املت با سبزیجات تابستانه

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

تخم مرغ منبع غنی پروتئین و دیگر ویتامین ها و موادمعدنی اسـت، بنابر این املت می‌تواند یک شام عالی و بدون گوشت قرمز باشد. برای داشتن نرم ترین املت ممکن، آن قدر آن را تند هم بزنید تا قبل از پخت خوب کف کند. پنیر گودای دودی یک پنیر شگفت انگیز و عمیقاً طعم دار اسـت اما هر پنیری کـه در یخچال دارید، از چدار گرفته تا فتا، میتواند استفاده شود.

 


 

10 بهترین نوشیدنی هاي فصل تابستان

نوشیدنی‌هاي خنک در فصل تابستان، علاوه بر رفع عطش در از بین بردن خستگی یک روز کاری هم تاثیر زیادی دارد. دمای هوا در روزهای ابتدایی تابستان بـه اوج خود نزدیک می شود. پس از چندین ساعت کار کردن، نوشیدن یک لیوان شربت یا کوکتل خنک، خستگی و گرمای روز را جبران می کند.

 

شربت ریحان

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

مقداری شربت آب قند رقیق رابا دو فنجان برگ ریحان خرد شده مخلوط کرده و بـه مدت یک ساعت در ظرف را ببندید،سپس مایع را صاف کنید، در یخچال بگذارید تا خنک شود.

 

شربت اسطوخودوس

سه قاشق گل تازه اسطوخودوس رابه مقداری شربت آب قند رقیق اضافه کنید و پس از یکساعت شربت را صاف و خنک کنید.

 

شربت نعناع

یک فنجان نعنا رابا مقداری شربت آب قند رقیق و پس از یکساعت شربت را صاف و خنک کنید.

 

آیس تی زنجبیل و عسل

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

۸ پیمانه آب جوش، ۶ شماره چای کیسه‌اي، ۲ قاشق چایخوری زنجبیل خرد شده تازه، یک سوم پیمانه عسل. آب جوش و چای‌ها را درون یک پارچ مقاوم برابر حرارت بریزید و ۱۰ دقیق صبر کنید تا چای رنگ بدهد. چای‌هاي کیسه‌اي را از پارچ خارج کنید و بگذارید بـه دمای اتاق برسد. عسل و زنجبیل خرد شده را اضافه کنید و درون یخچال قرار دهید. با یخ سرو کنید.

 

یخ در بهشت

اسپرسو سه چهارم پیمانه شیر، یک سوم پیمانه اسپرسوی فوری، یک چهارم پیمانه آب لیمو، ۲ قاشق غذاخوری پوست لیموترش رنده شده. شکر و ۶ پیمانه آب را درون یک ظرف کوچک روی گاز حرارت دهید تا شکر حل شود. ظرف را از روی حرارت بردارید، اسپرسو را اضافه کرده و مخلوط کنید و بگذارید ۱۰ دقیق بماند.

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

مایع را درون یک ظرف کم عمق صاف کرده سپس آب و پوست لیمو را اضافه کنید. ظرف را برای ۲ ساعت درون فریزر قرار دهید. هر ۳۰ دقیقه، با استفاده از یک چنگال یخ‌ها را خرد کنید تا زمانی کـه خودش را بگیرد، البته نباید خیلی هم محکم شود.

 

لیموناد استوایی

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

یک و نیم پیمانه آب لیموی تازه، نصف پیمانه شکر، ۶ پیمانه آب، یک آبمیوه کوچک با طعم آناناس، دو آبمیوه‌ کوچک با طعم زردآلو، ورقه‌هاي لیمو برای تزئین، یخ و آبلیمو، شکر و آب را درون یک پارچ بزرگ مخلوط کنید تا شکر حل شود. سپس آبمیوه‌ها را اضافه کنید. با یخ سرو کرده و با حلقه‌هاي لیمو تزئین کنید.

 

شربت نعنا و هندوانه

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

چهار پیمانه هندوانه‌ خرد شده و بدون هسته، یک و نیم پیمانه لیموناد، نصف پیمانه نعناع تازه. تکه‌هاي هندوانه و لیموناد را د ون مخلوط کن، مخلوط کرده ودر صورت لزوم از صافی رد کنید. نعناع را اضافه و با یخ سرو کنید.

 

کوکتل سیندرلا

آب لیموی تازه یک پیمانه،آب پرتقال چهار پیمانه،آب آناناس چهار پیمانه همراه با یخ ، آب میوه ها را داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید. داخل یک لیوان بلند، سرو کرده با یک ورق لیمو آن را تزئین کنید.

 

کوکتل یونانی

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

آب هلو چهار پیمانه،آب پرتقال دو پیمانه،آب لیموی تازه یک پیمانه تکه هاي یخآب میوه ها را همراه با یخ داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید. داخل لیوان کوتاه سرو کرده و همراه با برگهای نعنا و لیمو تزئین کنید.

 

موهیتو لیموی تازه

یک شماره،برگهای تازه نعنا،شکر قهوه اي دو قاشق غذا خوری،سودا «آب گازدار». لیمو رابه شش قسمت مساوی تقسیم کنید و چهار برش آن را کنار بگذارید. دو برش باقیمانده رابه مکعب هاي کوچک تقسیم کنید.

10 بهترین غذاها و نوشیدنی های تابستانی

داخل یک لیوان دهان گشاد لیموهای خرد شده را بریزید و شکر و برگ‌هاي نعنا را روی آن بریزید و با قاشق کمی فشار دهید. تا یک سانتیمتر پیش از پر شدن لیوان تکه‌هاي یخ را اضافه کنید. در آخر فضای باقی‌مانده داخل لیوان رابا سودا پر کنید. پس از هم زدن فراوان با برگ‌هاي نعنا و لیمو تزئین کنید.

 

 

برچسب‌ها: