مواد لازم:

رشته ختایی 300 گرم

کره 100 گرم

روغن مایع نصف استکان

کرم:

شیر 2.5 لیوان

آرد 2 قاشق

نشاسته 1 قاشق

شکر استکان

وانیل 1 پاکت

شربت:

شکر 1 لیوان

آب 1 استکان

لیمو 1 حلقه

طرز تهیه:

برای درست کردن کرم شیر را در قابلمه ریخته سپس آرد و نشاسته و شکر و وانیل را می ریزیم و با همزن دستی هم می زنیم و در حرارت می گذاریم تا به قوام بیاید و بجوشد سپس از حرارت بر می داریم و می گذاریم سرد شود

شربت:

شکر و آب و آبلیمو را در قابلمه می جوشانیم تا قوام بیاید وقتی جوشید 2-3 دقیقه دیگر جوشانده از حرارت بر می داریم و می گذاریم سرد شود.

در ظرفی رشته ختایی را ریخته و کره ذوب شده و سرد شده  و روغن مایع را می ریزیم و رشته ختایی ها ر با روغن ها خوب مخلوط میکنیم و  لوله های فلزی را با روغن مایع چرب کرده  و  دور آن می پیچیم و در سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم و در فر 180 درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم تا بپزد وقتی  از فر در آوردیم می گذاریم سرد شود و لوله فلزی را در آورده و کرم را داخل کیسه یا قیف ریخته  و د اخلش می ریزیم  و در ظرف می چینیم رویش شربت سرد شده  با قاشق می ریزیم  روی کرم هم  پودر پسته می ریزیم