نحوه تهیه سالاد انار و اسفناج,مواد مورد نیاز:

•     اسفناج …. 750 گرم
•     قارچ …. 6 -7 عدد
•     سیب زرد یا گلابی …. 2 عدد
•     پنیر فتا یا پنیر سفید صبحانه …. 100 گرم
•     انار …. 1 عدد
•     لیمو ترش …. 1 عدد
•     سرکه بالزامیک …. 3 ق غ
•     روغن زیتون …. 9 ق غ
•     نمک و فلفل
•     خامه …. 3 ق غ
•     نعنا خشک …. 2 ق م

طرز تهیه:
1 – سعی کنید از اسفناج جوان یا برگ های ریز اسفناج استفاده کنید . در صورتی که برگ اسفناج شما ریز است به صورت درسته و اگر برگ ها درشت است چند برش بزنید و در ظرفی بریزید .

2 – قارچ ها را اسلایس کرده و سیب ها را نیز به همراه پوست یا بدون پوست اسلایس کرده و روی آن ها آب لیمو بریزید تا رنگ آنها تغییر نکرده و کمی هم مزه دار شوند .

3 – اسفناج ها را همراه انار دون شده و قارچ و سیب ها مخلوط کرده و تکه های مکعبی پنیر فتا را روی سالاد بریزید .

4 – سرکه بالزامیک را به همراه روغن زیتون ، نمک و فلفل ، نعنا خشک و خامه کامل مخلوط کنید تا یک دست شود . سس را کنار سالاد یا روی آن ریخته و سرو نمایید .

نکات :
1 – میتوانید به جای سیب یا گلابی از نارنگی نیز استفاده کنید که طعمی دیگر به سالاد شما میدهد .
2 – میتوانید از چند گوجه گیلاسی (چری) نیز در ترکیب استفاده کنید .
3 – اگر دوست داشته باشید مغز گردو یا دانه کاج هم در این سالاد بسیار خوشمزه میشود .
4 – به جای اسفناج از سبزی به نام راکت یا حتی برگ تربچه هم میتوانید استفاده کنید .

منبع: پیمونه