نحوه تهیه کوفته قلقلی با مرغ و گوجهفرنگی خشک,تعداد: 8 نفر
زمان تهیه: 25 دقیقه
زمان پخت: 16 دقیقه
برای تهیه این کوفته قلقلی ها به مرغ چرخکرده نیاز دارید و البته گوجه فرنگی خشک شده نیز به عالی تر شدن طعم آن کمک زیادی می کند. برای اینکه بدانید این قلقلی های خوشمزه و سس سفید مخصوص آنها چگونه درست می شوند، در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم
طرز تهیه
1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. کف تابه فر را با روغن چرب کنید، یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید. روی آن نیز روغن اسپری کنید و کنار بگذارید.
2. در غذاساز، گوجهفرنگیهای خشک را ریز کنید. سپس سیر، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. در آخر نان خشک را بیفزایید و دوباره هم بزنید تا یکدست و ریز شوند.
3. مخلوط را درون یک کاسه بزرگ بریزید. مرغ، پنیر ریکوتا، تخممرغها، شیر، آویشن، جعفری، اورگانو و مرزنجوش را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شوند. سپس مواد را در دست به صورت گلولههای کوچک شکل دهید.
4. کوفته قلقلیها را درون تابه بچینید. روی آنها روغن زیتون بمالید و به مدت 16 دقیقه در فر بگذارید تا کاملا پخته و طلایی شوند.
سس سفید برای کوفته قلقلی
مواد لازم
طرز تهیه
1. در یک قابلمه متوسط، آرد و کره را روی حرارت ملایم با هم مخلوط کنید. آنها را به مدت دو دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست و رنگشان طلایی شود.
2. آب مرغ، خامه، سرکه، سس گوجه فرنگی، آویشن، نمک و فلفل سیاه را بیفزایید. آنها را هم بزنید تا کمی غلیظ شوند. وقتی روی آن حباب ایجاد شد، یک دقیقه هم بزنید و سپس از روی حرارت بردارید. در آخر جعفری را بیفزایید.
منبع:برترینها