طرز تهیه غذای مرغ شکم پر

مجموعه : آموزش آشپزی

طرز تهیه غذای مرغ شکم پر

مواد لازم جهت غذای مرغ شکم پر:

 

یک مرغ متوسط( یک کیلو نیم)

یک لیوان برنج شسته شده

پیاز متوسط خرد شده

پودر سیر ۱ قاشق

فلفل متوسط که مکعبی برید شده

دو قطعه جگر مرغ

یک قالب عصاره سبزیجات

یک قاشق کوچک شیره انار

یک قاشق بزرگ کره

دو حبه مصطکی (کند رومی)

 

مخلوط ادویه:

 

یک قاشق چای خوری گشنیز خشک

نصف قاشق چای خوری هل

نصف قاشق چای خوری کبابه چینی

نصف قاشق چای خوری پودر پیاز

نصف قاشق چای خوری زردچوبه

نصف قاشق چای خوری دارچین

نمک

فلفل

 

روش درست کردن:

 

جوجه را بشورید و سپس خشک کنید

ادویه را در یک ظرف کوچک مخلوط کنید

نصف ادویه را روی مرغ بمالید و کنار بگذارید.

کره را در ظرفی روی اتش بگذارید تا آب شود.

سپس مصطکی و جگر مرغ را اضاه کنید و تفت بدید

مقداری از فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.

پیاز و سیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید

باقی ادویه را اضافه کنید و سپس شیره انار را هم اضافه کنید.

برنج را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مزه ادویجات را به خود بگیرد.

سپس عصاره در یک لیوان آب جوش بریزید و به برنج اضافه کنید.

برنج را روی آتش بگذارید تا به جوش بیاید بعد از روی آتش بردارید و لحظه ایی رها کنید

حالا مرغ را از مخلوط پر کنید.

بعد از آن مرغ را بدوزید یا با چوبه خلال کوک بزنید تا مخلوط بیرون نریزد.

بیرون مرغ را کمی روغن بزنید در فر قرار دهید روی سینی کمی آب بریزید و در فویل بپیچید.

روی درجه حرارت متوسط به اندازه یک ساعت قرار ده

در ده دقیقه آخر فویل را بردارید تا رنگ قشنگی به خود بگیرد

 

 

 

Xبستن تبلیغ
تبلیغات
Xبستن تبلیغ