مواد لازم برای 15 تا 20 شیرینی

خمیرهزارلا آماده: 500 گرم

کنجد یا پودر نارگیل برای تزئین: به مقدار لازم

مواد لازم برای شهد

شکر: 300 گرم

آب: 100 گرم

زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری

هل: 2/1 قاشق چایخوری

آبلیمو: 1 قطره

طرز تهیه

مرحله 1 – قبل از هر کار شهد را به این ترتیب آماده کنید: شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا شکر کاملا حل شود، سپس زعفران دم رده و هل را افزوده و حدود 10 دقیقه زمان دهید تا شربت غلیظ شود، حال گلاب را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر حرارت دهید، بعد از روی حرارت برداشته یک قطره آبلیمو افزوده و بگذارید تا شهد سرد شود.

مرحله 2 – خمیر آماده را به قطر 1 سانتیمتر باز کرده و با قالب مخصوص زبان آنرا قالب زده، سپس یک برش طولی و عمیق وسط آن ایجاد کرده، مقداری شهد روی آنها داده و در فر 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید به مدت 10 تا 12 دقیقه قرار دهید تا شیرینی کاملا پف کند. برای اینکه روی شیرینی طلائی شود از گریل استفاده کنید.

مرحله 3 – وقتی شیرینی ها آماده شد، اجازه دهید از گرمای آن کمی کاسته شود و دوباره شهد را روی آنها بریزید، اینکار را بعد از چند دقیقه دوباره تکرار کرده و در انتها با کنجد یا پودر نارگیل تزئین کنید.

نکات

خمیر هزارلا آماده را از قنادی ها یا قسمت فروش وسایل یخ زده می توانید تهیه کنید.

خمیر این شیرینی باید تا زمانیکه همه وسایل مورد نیاز شیرینی را آماده نکرده اید در یخچال نگهداری شود.

در صورتیکه قالب در دسترس ندارید از کاتر آشپزخانه استفاده کرده و یا با چاقو شکل مورد نظر را درآورید.

زعفران و هل در شهد اختیاری می باشد.

بجای شهد از چند قاشق عسل که با کمی آب رقیق تز شده و با زعفران مخلوط کرده اید، می توان استفاده کرد.