پارس ناز پورتال

طپخ خورش گوجه سبز

مجموعه : آموزش آشپزی
طپخ خورش گوجه سبز
 

مواد لازم :


 گوشت گوسفند                                        نیم کیلوگرم(اگر با استخوان بود ۷۵۰ گرم)
 سبزی( شامل تره، جعفری و نعنا)                  نیم کیلوگرم
 گوجه سبز                                              نیم کیلوگرم
 پیاز سرخ شده                                         ۴ قاشق سوپخوری
 ادویه(زردچوبه- زعفران و خیلی کم دارچین)       به اندازه لازم
نمک و فلفل                                             به اندازه لازم
روغن                                                      به اندازه لازم

طرز تهیه :


گوشت را تکه تکه می کنیم و می شوییم. سپس آن را با پیاز سرخ کرده و با ۴-۳ لیوان آب می گذاریم بپزد. سبزی را تمیز کرده و می شوییم. آب آن که رفت، ریز خرد کرده و با روغن سرخ می کنیم. سپس به گوشت اضافه کرده و می گذاریم تا خورش جا بیفتد( حرارت ملایم باشد تا گوشت و سبزی کاملاً بپزند). سپس نمک، فلفل و گوجه سبز را به آن اضافه کرده و می گذاریم بپزند. برای ترشی خورش از آبلیمو یا آبغوره می توان استفاده کرد.

البته این خورشتو با مرغ هم میشه پخت.