پارس ناز پورتال

تبلیغات

تبلیغات

تبلیغات

طپخ دلمه کباب ( غذای هلندی )

مجموعه : آموزش آشپزی
طپخ دلمه کباب ( غذای هلندی )

این غذا جزء غذاهای سنتی هلند است و افراد سالخورده هلندی، هفته‌ای یك بار این دلمه را برای اعضای خانواده خود تهیه می‌كنند.

 

 

مواد لازم :

 

كلم برگ سفید و قرمز
   

دو عدد

آب گوشت
   

دو لیوان

گوشت چرخ‌كرده
   

400 گرم

کره
   

50 گرم

خرده‌های نان ساندویچ
   

80 گرم

پیاز سرخ شده
   

دو قاشق غذاخوری

نمك و فلفل
   

به میزان لازم

 

 

طرز تهیه :

 

كلم‌برگ‌ها را به مدت 10 دقیقه در آب‌جوش و نمك قرار دهید تا نرم شود. سپس برگ‌ها را به آرامی و با دقت جدا كرده و در آبكش بگذارید تا آب آن كشیده شود.

 

گوشت چرخ‌كرده را با پیازداغ تفت دهید و به آن نمك و فلفل بیفزایید، در نهایت خرده‌های وسط نان ساندویچی را به گوشت‌ چرخ‌كرده اضافه كرده و هم بزنید و به آن نمك و فلفل بزنید.

درون هر برگی یك تا دو قاشق گوشت چرخ‌كرده ریخته و به آرامی بپیچید و در یك سبد فلزی قرار دهید. سبد را درون قابلمه‌ای بگذارید و مقدار آب‌گوشت و كره در قابلمه بریزید و بگذارید به جوش آید.

 

سپس حرارت را كم كنید و در قابلمه را محكم روی دلمه‌ها قرار دهید تا باز نشوند دلمه‌ها بعد از نیم‌ساعت كاملا پخته می‌شوند.