مواد لازم :
برنج آبكش شده سه پیمانه
نخود و کشمش از هر کدام یك پیمانه
رب انار ترش دو قاشق غذاخوری
مرغ یا گوشت 300 گرم
پیاز متوسط دو عدد
نمك، فلفل و ادویه به میزان لازم
طرز تهیه :
نخودها را از شب قبل خیس كنید تا نرم شوند و بعد آنها را بپزید. پیازها را نگینی خرد كرده درون تابه ریخته تا كمی سبك شود سپس تكههای مرغ یا گوشت را اضافه كرده تا تفت بخورند و بعد نمك و ادویه زده و نصف استكان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند. وقتی آب گوشت خشك شد نخودها و كشمشها را اضافه كرده و بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط كنید تا به خورد مواد برود در پایان مواد را لابهلای برنج ریخته و برنج را دم كنید.نكته:
معمولا این غذا را برای سحر درست میكنند اما برای عید سعید فطر نیز میتوان روی میز ناهار قرار داد.
منبع: سیمرغ