تهیه لازانیا رولی

مجموعه : آموزش آشپزی

تهیه لازانیا رولی


لازانیا رو معمولا همه دوست دارن از کوچیک و بزرگ تا پیر و جوون…لازانیای رولی هم یه تنوعی هست در نوع سرو این غذا …و چون برای برش بسیار راحت هست برای مهمونی ها گزینه خوبی به شمار میره ..در ضمن اینکه خیلی هم شیکه!!!

مواد لازم :
لازانیا 14 تا 16 تکه
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز یک عدد
قارچ 200 گرم
پنیر پیتزا یک بسته 200 گرم
جعفری خرد شده 2 قاش سوپخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
اب لیمو 1 قاشق سوپخوری
نمک,فلفل سیاه,اویشن و زردچوبه  به مقدار لازم
سس سفید : (در صورت دلخواه)

پیاز رو در مقدار کمی روغن تفت بدین . وقتی پیاز سبک شد گوشت رو اضافه کنید و تفت بدین تا رنگ گوشت برگرده.

بعد قارچ ورقه شده رو اضافه کنید و شعله رو کمی بیشتر کنید تا قارچ ها زیاد اب نندازن و  اونها رو تفت بدین .

و بعد نمک,فلفل سیاه,اویشن , زردچوبه و رب رو اضافه کنید .
نکته :
حدود 2 تا 3 دقیقه رب رو خوب تفت بدین تا خامیش گرفته بشه و به خوشرنگ تر شدن سس کمک کنه.

در اخر ابلیمو رو اضافه کنید.

شعله رو خاموش کنید و جعفری رو به سس اضافه کنید.
نکته :
احتیاجی نیست که جعفری رو ساطوری کنید همین که یه کم خرد بشه کافیه.

داخل یه قابلمه بزرگ اب رو جوش بیارید و بعد از جوش اومدن , نمک , زردچوبه و کمی روغن مایع اضافه کنید. بعد ورقه های لازانیا رو به ارومی و تک تک داخل اب بریزید و اجازه بدین حدود 10 دقیقه بپزن. بعد اروم اونها رو ابکش کنید.
سپس بلافاصله اونها رو تک تک با اب سرد بشورید و داخل یک سینی پهن کنید .

یه برگ از لازانیا رو روی سطح کار پهن کنید.
حدود یک قاشق از سس رو (مطابق شکل) روی یک سرش بریزید…

و شروع کنید به رول کردن لازانیا.

لازانیای رول شده رو داخل ظرف پیرکس که قبلا خوب چربش کردین , بچینید.

و به همین ترتیب بقیه رو اماده کنید.

در صورت تمایل سس سفید رو روی رولها بریزید.
نکته: میتونید از سس سفید هم استفاده نکنید ولی توصیه من اینه که حتما استفاده کنید ..چون لازانیا چند برابر خوشمزه تر میشه .

ودر اخر پنیر پیتزا…

ظرف رو در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت حدودا 25 دقیق قرار بدبن تا پنیر طلایی بشه .اگه تو این مدت پنیر طلایی نشد چند دقیقه گریل رو روشن کنید.چون اگه بیشتر از این از قسمت پایین حرارت ببینه لازانیا خشک میشه.
این هم برش خرده لازانیا…




Xبستن تبلیغ
تبلیغات