تهیه شور ماهی پلو

مجموعه : آموزش آشپزی

تهیه شور ماهی پلو


این غذا از غذاهای جنوب ایران است.

مواد لازم :

 برنج 3 لیوان
 شوید پاك شده و خرد شده  200 گرم
 ماهی شور متوسط 1 عدد متوسط
 كشمش 1 تا 2 پیمانه
پودر لیموعمانی  1 قاشق سوپخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
پیاز داغ 1 قاشق سوپخوری


طرز تهیه :
ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض كنید.

 

تهیه شور ماهی پلو


 سپس ماهی را تمیز كرده و تكه‌تكه كنید و در آب‌كش بگذارید.

 

تهیه شور ماهی پلو


برنج را در صورت تمایل با شوید ( در صورت تمایل ) و كره یا به صورت كته یا آب‌كش بپزید.

تهیه شور ماهی پلو

 

تهیه شور ماهی پلو


روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ كنید.

 

تهیه شور ماهی پلو


كشمش پاك كرده و شسته را به ماهی اضافه كنید و كمی سرخ كنید.

 

تهیه شور ماهی پلو


پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و كشمش اضافه كنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو كنید.

 

تهیه شور ماهی پلو

 

تهیه شور ماهی پلو


نكته :
می‌توانید ماهی و كشمش را موقع كشیدن برنج لابه‌لای آن بگذارید و دم كنید.



Xبستن تبلیغ
تبلیغات
Xبستن تبلیغ
تبلیغات