مواد لازم :
سینه مرغ | چهار عدد |
زعفران دم كرده | دو قاشق غذاخوری |
پیاز | یک عدد |
آبلیمو | یك قاشق مرباخوری |
كلم بروكلی پخته شده | دو پیمانه |
قارچ تفت داده شده | 100 گرم |
گوجه گیلاسی | یك پیمانه |
ساقه رزماری و نان حجیم | به میزان لازم |
نمك، فلفل، ادویه و روغن زیتون | به میزان لازم |
طرز تهیه :
سینه مرغ را با زعفران، پیاز، آبلیمو و كمی روغن زیتون و نمك مزه دار كرده و در یخچال سه ساعت استراحت دهید. بعد از یخچال در آورده و سینهها را كمی بكوبید. تابه را داغ كرده اول نانهای برش زده را كمی روغن زده و در تابه قرار دهید وسپس سینه مرغ را درون تابه سرخ كرده بعد از 3 الی4 دقیقه برگردانده و طرف دیگر را كباب كرده آنها را اریب برش بزنید. اول سبزیها و سپس مرغها را قرار داده و با ساقههایی از رزماری تزیین كنید.