مواد لازم :
فیله گوساله | 750 گرم |
فیله مرغ | 200 گرم |
آب پیاز | 1 عدد |
روغن زیتون | 2/1 پیمانه |
آبلیمو | 2 قاشق سوپخوری |
نمك و فلفل | به میزان لازم |
پیاز | 1 عدد |
گوجه فرنگی | 2 عدد |
قارچ | 4 عدد |
فلفل سبز دلمه ای | 1 عدد |
ابتدا فیله گوساله را شسته و آن را به صورت ورقه های مستطیل شكل در می آوریم و با بیفتك كوب می كوبیم . فیله مرغ را شسته و به قطعاتی مستطیل شكل بریده و روی آن را نیز بابیفتك كوب می كوبیم . توجه داشته باشید قطعات مرغ باید از تكه های گوشت كوچكتر باشد تا بتوانید آن را داخل گوشت بپیچید. قطعات گوشت را در آب پیاز و نیمی از روغن زیتون از شب قبل خوابانده , قطعات فیله مرغ را نیز در آبلیمو, مابقی روغن زیتون , نمك و فلفل به مدت 2 الی 3 ساعت بخوابانید .