غذاهایی میباشند که میتوانید انها را متناسب با فصل مصرف کنید تا برترین فواید را نصیب بدن خود کنید. ما امروز رژیم غذایی فصل بهار را به شما معرفی میکنیم.يكي از عواملي كه باعث ايجاد يا تشديد حساسيت در فصل بهار ميشود، تداخل چند ماده حساسيتزا بهطور همزمان در اين فصل هست. به عبارت سادهتر،
اگر مجبور به خروج از خانه در روزها و ساعتهای گردهافشاني هستيم، بايد بعد از برگشتن به خانه، مواد غذاييای كه حساسيتزا نيستند، بهره گیری كنيم، نه اينكه بعد از رسيدن به خانه مواد غذايي حساسيتزا مثل كيوي يا گوجهفرنگي بخوريم.
شناسايي حساسيتزاها
برخي افراد، آگاهي چنداني درمورد مواد غذايي حساسيتزا ندارند تا با حذف موقت آنها از رژيم بهاره، جلوی ايجاد يا تشديد حساسيت را بگيرند. اگر بخواهيم شايعترين اين مواد غذايي را نام ببريم، بايد از خربزه كه داراي هيستامين بالايي هست و ميتواند باعث خارش گلو در برخي از افراد شود، شروع كنيم.
مصرف گردو هم ميتواند تورم لب، حساسيت و خونمردگيهای ريز داخل حفره دهان را براي گروهي از افراد در پي داشته باشد. افراد مبتلا به حساسيتهای خوراكي، تماسي يا استنشاقي بايد در فصل بهار در مصرف خوراكيهای حساسيتزايي مثل كيوي، گوجهفرنگي، بادامزميني، انگورهاي داراي رنگدانه بنفش «مشهور به انگور شاهي» و سبزيهای كركي «مثل گزنه و برخي گونههای پونه» هم محتاط باشند
ممنوعيت ويتامين E و روغن ماهي
ويتامين E و روغن ماهي خواص زيادي براي بدن دارند و ميتوانند به حفظ و ارتقاي سلامت كمك كنند اما مصرف خودسرانه آنها الگوي توليد برخي از پيشواسطههای التهابي را در بدن تغيير ميدهد. در اين صورت، استعداد بدن براي رويارويي با غذاها و واكنش نشان دادن در برابر آنها هم تغيير خواهد كرد. پيشواسطههای التهابي در بدن افراد مبتلا به حساسيت
كه خودسرانه از ويتامين E و روغن ماهي بهره گیری ميكنند، تغيير ميكند و تا بدن بخواهد خود را با اين تغييرات تطبيق بدهد، مدتي طول ميكشد.در اين مدت، حساسيت غذايي در كنار حساسيت فصلي ايجاد خواهد شد. حتي در مواردي ممكن هست فرد به آلرژي هم مبتلا نباشد اما بهدليل اين مصرف خودسرانه در فصل بهار دچار حساسيت غذايي شود
و آن را به فصل گردهافشاني نسبت دهد. بهطور كلي، نميتوانيم ردپاي تمام مواد و تركيبهای غذايي حساسيتزا را در برنامه غذايي خود پيدا و آنها را حذف كنيم اما اگر فردي به تجربه متوجه شد به يك ماده غذايي خاص حساسيت دارد، بايد از مصرف آن پرهيز كند.
راهحل كمبود ميوهها در بهار
برخي افراد از كم بودن تنوع ميوهها در فصل بهار شكايت ميكنند و بر اين باورند كه اين موضوع باعث كاهش دريافت ريزمغذيها ميشود. هرچند ميوهها داراي طعمها و رنگهای مختلفي میباشند و ميتوانند ذائقههای متفاوت را تامين كنند، اما انواع ويتامينها و مواد معدني تقريبا در تمام ميوهها وجود دارد و ميوههايي خاص،
داراي انواع خاصي از ويتامينها نيستند و كميابي يا گراني يك ميوه، به هيچ عنوان دليلي بر غنيتر بودن آن از نظر وجود ريزمغذيهای گوناگون نيست بنابراين ميتوانيد در فصل بهار و تا پيش از ورود ميوههای جديد به بازار، از ميوههای چهارفصلي مثل سيب، كيوي، موز و… بهره گیری كنيد و سبزيها و صيفيها را هم به اندازه كافي در برنامهغذايي هرروز خود بگنجانيد تا مشكلي از نظر دريافت ريزمغذيها در اين فصل برايتان پيش نيايد.
برخي افراد آگاهي چنداني درمورد مواد غذايي حساسيتزا ندارند تا با حذف موقت آنها از رژيم بهاره، جلوی ايجاد يا تشديد حساسيت را بگيرند. يكي از مشكلات شايعي كه در فصل بهار براي برخي افراد پيش ميآيد، ابتلا به آلرژي بهاره به دليل آغاز گردهافشاني گلها و گياهان هست. بهتر هست اين افراد در فصل بهار، رژيم غذايي مناسبي داشته باشند كه كمترين موارد حساسيت را براي آنها ايجاد كند يا باعث پيشگيري از تشديد حساسيت شود.
نكته ديگري كه درمورد رژيم غذايي بهاره مطرح هست، كمبود ميوهها و متنوع نبودن آنها در اين فصل هست. در ادامه بهترين و كمعارضهترين رژيم غذايي براي فصل بهار بررسي خواهد شد.وقتي از رژيم بهاره صحبت ميكنيم، منظور تغيير رژيم غذايي در فصل گردهافشاني گلها و گياهان هست كه ممكن هست در برخي نقاط كشور با دقت به اقليم آنها از اواخر زمستان شروع شود. در برخي از نقاط ديگر كشور چهارفصل ما اين رژيم از اواسط بهار آغاز ميشود.
حساسيت به گردهافشاني ميتواند با پيروي از رژيم غذايي حساسيتزا و نامناسب، تشديد شود؛ مثلا مصرف گروهي از ريزمغذيها و مواد غذايي مثل ويتامين E و روغن ماهي باعث تحريك و تشديد حساسيت فصلي ميشود.