نکات موثر و مهم در آشپزی و آشپزخانه 

هر کدبانویی نیاز دارد تا به نکاتی درباره آشپزی آگاه باشد، امروز ما بشما چند نکته جالب آشپزی را آموزش خواهیم داد. 

* رنگ انداختن زعفران

چطوری میتوانید زعفران را دم کنید که عطر و رنگ آن چند برابر شود؟کافی است زعفران ساییده شده با برنج رابا هم دیگر داخل قابلمه بگذارید تا دم بکشد.

* کند کردن روند فاسد شدن گوجه فرنگی

برای کند کردن روند فاسد شدن گوجه فرنگی، آنرا از محل اتصال به ساقه به پایین قرار دهید این امر مانع از ورود هوا میشود.

* نکاتی برای پخت پفیلا

اگر ذرت یک ساعت خیس بخورد هنگام تبدیل شدن به پفیلا بیشتر پف میکند.

* تشخیص قارچ سالم

چگونه بفهمیم قارچی که میخواهیم بخوریم سالم است یا خراب روی قارچ کمی نمک بریزید اگر رنگ قارچ سیاه شد سالم است و اگر رنگ آن زرد شد خراب است و باید دور ریخته شود.

* برای این که از رشد حشرات در برنج پیشگیري کنیم

برای هر یک کیلو گرم برنج خام، پنج گرم پودر نعناع خشک را در کیسه نازکی ریخته ودر کیسه برنج نگه‌داری کنید.

* چیبس خانگی

سیب زمینی را برش نازک بدهید داخل کاسه پر یخ 1 قاشق بکینگ پودر با نمک بریزید و نیم ساعت بگذارید بماند و بعد روی دستمال پهن کرده دو ساعت بگذارید خشک شود و سرخ کنید.

* نکاتی برای پخت گوشت

اگر به گوشت در حال پخت آبلیمو اضافه کنید، هم طعم آنرا مطبوع خواهید ساخت و هم سرعت پخت را افزایش میدهید.

* در سالاد تان گوجه زیاد بریزید

اضافه کردن گوجه خرد کرده به سالاد باعث آب انداختن سالاد میشود و نیاز به سس سالاد را کاهش می‌دهد.

* از بین بردن محل سوختگی زبان

اگر در اثر خوردن نوشیدنی و یا غذای داغ زبانتان سوخت مقداری شکر در محل سوختگی بریزید و ببینید که اثری از سوختگی باقی نمیماند.

* ترفند برای پخت قورمه سبزی

سبزی قورمه سبزی را ریز خرد کنید زیرا اگر درشت خرد شده باشد خورش هر چه بجوشد جا نمی افتد.

* تشخیص روغن زیتون اصل

مقداری از روغن را درون لیوان ریخته و آنرا در یخچال قرار دهید. روغن زیتون واقعی باید در ته لیوان کمی رسوب داشته باشد.

* نکاتی برای پخت قارچ

به هنگام پخت قارچ در قابلمه را کمی باز بگذارید تا هم قارچ ها سیاه رنگ نشوند و هم آب قارچ ‌ها به اسانی بخار شود.

* ترفند سیب زمینی آبپز

برای این که موقع گذاشتن سیب زمینی داخل آب، آب آن زودتر بجوش بیاید، یک دانه سیب زمینی پوست گرفته هم داخل آب بگذارید.

* اگر کره سفت و یخ زده است و نباید آنرا آب کنید

ظرف آنرا از آب جوش پر کنید کمی که ماند آب را خالی کنید و کره را داخل ظرف بریزید کره با گرمای ظرف نرم میشود.