پارس ناز پورتال

جستجو در پارس ناز

آموزش تهیه شیره خرمای خوشمزه در منزل

آموزش تهیه شیره خرمای خوشمزه در منزل

آموزش تهیه شیره خرمای خوشمزه در منزل 

شیره خرماي لذیذ که سرشار از مواد مغذی نیز هست را میتوانید در خانه درست کنید و از مزه خوب آن در کنار خانواده لذت ببرید. 

 

مواد لازم برای تهیه شیره خرما :
خرمای بدون هسته و کلاهک
آب جوش:به مقدار وزن خرما

 

طرز تهیه شیره خرما :
خرماها را شسته و از وسط نصف کنید و هسته آنرا جدا کنید و در یک قابلمه گود ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.

 

بعد از این مدت قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه دهید آب به جوش بیاید.وقتی آب جوش آمد زیر شعله را کم کنید و بگذارید ۵ دقیقه بجوشد تا نرم شود.پخت را تا زمانی ادامه بدهید تا خرماها کاملا نرم شود.سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید نیم ساعت دیگر در همان آب بماند.

 

بعد از این مدت خرماها را در صافی ریخته و با دست آرام آرام فشار دهید تا شیره جدا شده و از صافی خارج شود.توجه کنید که گوشت و پوست خرما از صافی رد نشود.حال شیره را مجدد روی حرارت بگذارید تا آرام آرام بجوشد و غلیظ شود.

 

در این مدت باید شیره را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.

 

نکات مهم برای تهیه شیره خرما :
* بهتر هست برای تهیه شیره خرما از خرماهای شیره دار بهره گیری کنید. بهره گیری از خرمای بدون شیره و خشک خیلی برای اینکار خوب نیست.

 

* توجه کنید اگر خرما خشک باشد مدت زمان پخت طولانی تر خواهد شد.

 

* اگر غلظت شیره خرما کم باشد زود کپک می‌زند ، بنابراین کوشش کنید یا غلظت شیره را اکثر کنید و یا این که به مقدار کم تهیه کنید.

 

* این شیره را در جای خشک و خنک و در ظرف در بسته می‌توانید تا یک سال نگه دارید.

 

* ممکن هست رنگ شیره خرمای خانگی مقداری تیره تر از رنگ معمول آن باشد.