پارس ناز پورتال

قاصدک 24

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

مجموعه : آموزش آشپزی
بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری 

در اینبخش بـه معرفی بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری می‌پردازیم. ماه رمضان فرا رسیده و زندگی مـا برای یک ماه کمی تغییر می کند. روزه داری برای بدن فایده هاي زیادی دارد اما بـه شرطی کـه بدانیم چـه چیزهایی بخوریم و چـه چیزهایی نخوریم. بهمین خاطر در ادامه این مطلب بهترین خوراکی هایي کـه برای دو وعده سحری و افطاری مفید هستند رابه شـما معرفی خواهیم کرد. با پارس ناز همراه باشید.

 

برای سحری چه بخوریم؟

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

مواد غذایی پروتئینی: تخم مرغ پروتئین فراوانی در خود دارد و از مواد مغذی دیگری هم برخوردار اسـت. این ماده ي غذایی نه تنها کمک می کند مدت طولانی تری سیر بمانید، بلکه بدلیل آنکه روشهای متنوعی برای پخت آن وجوددارد می‌تواند هر سلیقه اي را برآورده کند.

 

مواد غذایی فیبردار:

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

جو دو سر پرک شده فیبر زیادی در خود دارد، یعنی همان ماده اي کـه بدن شـما در زمان سحری بـه آن نیاز دارد. فیبر محلول در معده حالتی ژله اي پیدا می کند و دیر هضم می‌شود، مسأله اي کـه بـه کاهش کلسترول و گلوکز خون و حفظ انرژی شـما در ساعات روزه داری کمک می کند.

 

مواد غذایی حاوی کلسیم و ویتامین:

مواد لبنی سرشار از کلسیم و پروتئین هستند. با یک اسموتی ماست یا یک میلک شیک موز و وانیل، در طول روز هم سیر باقی خواهید ماند هم تشنه نخواهید شد.

 

برای سحری چه نباید بخوریم؟

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

کربوهیدرات هاي ساده یا تصفیه شده: مواد غذایی اي مانند قند و شکر، آرد سفید و شیرینی جات، فقط برای چند ساعت شـما را سیر نگه می دارند و از مواد مغذی ضروری چندانی هم برخوردار نیستند.

 

مواد غذایی پرنمک:

برهم خوردن تعادل میزان سدیم در بدن باعث تشنگی زیاد در زمان روزه بودن می‌شود، پس از خوردن تنقلات پرنمک مثل آجیل هاي نمکی، ترشی، چیپس و مواد غذایی حاوی سس سویا خودداری کنید.

 

نوشیدنی های کافئین دار:

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

کافئین درون قهوه باعث بیخوابی و بی قراری می‌شود. بـه علاوه، این نوشیدنی کمکی بـه تأمین آب بدن نمیکند و باعث میشود تمام روز تشنه باشید.

 


 

برای افطار چه بخوریم؟

میوه هاي سرشار از پتاسیم: پتاسیم برای عملکرد تعداد زیادی از سیستم هاي بدن ماده اي ضروری محسوب میشود. عده اي از تأثیرات کلیدی این ماده در بدن عبارتند از: کاهش کرامپ ها «انقباضات غیر ارادی و دردناک» و حفظ تعادل میزان آب و الکترولیت بدن. مواد غذایی اي کـه پتاسیم زیادی در خود دارند عبارتند از: لوبیا، سبزیجات برگ دار سبز رنگ، سیب زمینی، کدو، ماست، قارچ، موز و آووکادو.

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

خرما هم یکی از منابع غنی پتاسیم و گزینه اي عالی برای باز کردن روزه اسـت چون قند طبیعی آن انرژی زیادی بـه بدن میدهد. اگر در ساعاتی کـه روزه هستید دچار سردرد می‌شوید، بـه احتمال زیاد علت آن پایین بودن قندخون تان اسـت. باز کردن روزه با ۲ شماره خرما قندخون تان را دوباره بالا خواهد برد.

 

آب فراوان:

در فاصله ي افطار تا زمان خواب هر چـه می توانید آب و میوه هاي آب دار بخورید تا بدن تان کم آب نشود.

 

آجیل خام:

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

بادام حاوی چربی هاي مفیدی اسـت کـه برای بدن ضروری هستند، بـه ویژه زمانی کـه بدن بعد از ساعت هاي طولانی روزه داری ولع زیادی برای چربی دارد. مغزها و دانه هاي خوراکی خام گزینه ي مناسبی برای افطار هستند چون کمک میکنند بدون آنکه پرخوری کنید، احساس سیری کرده و اشتهای خودرا نظارت کنید.

 

سبزیجات آب دار:

خیار، کاهو و برخی دیگر از سبزیجات از فیبر و آب زیادی برخوردارند. این سبزیجات نه تنها بـه خنک شدن بدن کمک می‌کنند، بلکه گزینه ي بسیار خوبی برای حفظ سلامت پوست و پیش گیری از یبوست در ماه رمضان هستند.

 

برای افطار چه نباید بخوریم؟

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

نوشیدنی هاي گازدار: از خوردن نوشیدنی هاي فرآوری شده و گازدار کـه طبق معمولً قند زیادی دارند خودداری کنید چون ریسک افزایش وزن را بالا میبرند و می‌توانند باعث نفخ و ایجاد گاز شکم شوند، مسأله اي کـه بـه سو هاضمه منجر خواهد شد.

 

مواد غذایی قندی:

از مواد غذایی اي مثل شیرینی و شکلات کـه قند بالایی دارند خودداری کنید چون ارزش غذایی بسیار کم ودر عوض، کالری زیادی دارند. این مواد غذایی در افزایش وزن نقش دارند و مصرف روزانه ي آنها میتواند بـه سلامت شـما آسيب وارد کند.

 

مواد غذایی سرخ شده:

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

از خوردن مواد غذایی روغنی و سرخ شده هم پرهیز کنید چون مملوء از چربی هستند و بـه شکل بافت چربی در بدن ذخیره می‌شوند. مصرف مواد غذایی پر چرب بعد از ساعت هاي طولانی روزه داری باعث افزایش اسیدیته ي بدن و سو هاضمه میشود.

 


 

میزان آب خوردن خود را تنظیم کنید

تشنگی یا در حقیقت کم آب شدن بدن بطور قطع دشوارترین بخش روزه گرفتن، بـه ویژه در ماه هاي گرم سال محسوب میشود، اما پر کردن معده با آب در زمان سحری هم فکر خوبی نیست. اگر معده ي خودرا مثل بادکنک پر از آب کنید، اینکار نتیجه اي جز استفراغ و مراجعه ي مکرر و آزاردهنده بـه دستشویی نخواهد داشت. بهتر اسـت میزان آب خوردن خودرا در طول شب تنظیم کنید.

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

اینکار رابا ۲ لیوان آب در زمان افطار شروع کنید و تا زمان خواب، هر یک ساعت یک لیوان آب بخورید. شـما باید تا زمان رفتن بـه رخت خواب، ۶ لیوان آب خورده باشید. در زمان سحری هم ۲ لیوان آب کافی اسـت. بـه این ترتیب شـما در طول روز ۸ لیوان آب خورده اید کـه معمولآً کافی اسـت. فراموش نکنید کـه چای و قهوه آب بدن را از بین می‌برند و نباید از آنها برای تأمین آب بدن تان استفاده کنید.

 

بـه خودتان سخت نگیرید

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

برای تمام کردن غذای خود عجله نکنید. بعد از ساعت هاي طولانی روزه داری، فشار آوردن بـه معده ممکن اسـت منجر بـه سو هاضمه و دیگر مشکلات گوارشی شود. پس یک افطار سبک با حجمی منطقی داشته باشید. نظارت حجم غذا کلید حفظ سلامتی و پیشگیري از افزایش وزن اسـت. تجربه ثابت کرده حجم وعده هاي غذایی در ماه رمضان نباید بیشتر از مقداری باشد کـه در حالت معمول برای ناهار یا شام می‌خورید.

 

تعادل را رعایت کنید

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

در مصرف هیچ ماده ي غذایی اي زیاده روی نکنید. اگر اصرار بـه خوردن مواد غذایی اي دارید کـه مصرف انها در ماه رمضان توصیه نمیشود، می توانید خوردن آنها بـه هفته اي یک‌بار محدود کنید. غذا هاي سرخ کردنی را هم درصورت امکان می توانید بـه صورت پخته شده مصرف کنید.

 


 

۵ نوشیدنی مفید برای رفع تشنگی در ماه رمضان

هر چند ماه رمضان امسال بـه سختی سال ‌هاي قبل نیست و گرمای هوا اذیت‌ کننده نیست، اما بـه هرحال باید از افطار تا سحر رابا انواع نوشیدنی ‌ها سر کنیم تا هم از شر تشنگی در طول روز خلاص شویم هم بـه فکر سلامت مان باشیم.

 

شربت خاکشیر و آبلیمو

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

ابتدا خاکشیر را بشویید و سپس با آبلیموی تازه و کمی شکر مخلوط کنید. شربت آماده اسـت و می توانید از افطار تا سحر آنرا میل کنید. اگر دوست داشتید می توانید تخم شربتی هم بـه این مخلوط اضافه کنید و اگر علاقه‌اي بـه لیمو ندارید، کمی عرق بیدمشک یا گلاب بـه شربت اضافه کنید.

 

شربت گلاب

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

مقداری گلاب رابا آب مخلوط کنید و این شربت را بنوشید. برای معالجه اشخاص گرمازده، بهترین راه خوراندن گلاب همراه با مقداری یخ اسـت، بـه قدری کـه باعث استفراغ شده و صفرا را خارج کند. نوشیدن گلاب خنک، گرمی درون را از بین میبرد و بدن را تقویت می کند. بوییدن گلاب برای تقویت قلب و رفع بیهوشی و تقویت حواس باطنی مفید اسـت.

 

شربت خیار و سکنجبین

تعدادی خیار را رنده کنید، کمی سکنجبین داخل لیوان بریزید، خیار‌هاي رنده شده رابه آن اضافه کنید و سپس آب و لیموترش بریزید. این شربت هم خنک‌تان میکند، هم تشنگی را رفع می کند و هم از طعم جذابی کـه دارد لذت می برید.

 

شربت بیدمشک

عرق بیدمشک رابا مقداری آب مخلوط کنید و معجزه آنرا ببینید؛ بی‌شک تفاوت‌اش رابا روز‌هایي کـه آنرا نخورده بودید خواهید دید.

 

شربت آبلیمو

بهترین خوراکی ها برای افطاری و سحری | چه بخوریم و چه نخوریم؟

آبلیمو، شکر و آب؛ با همین ترکیب ساده می توانید آب زیادی در بدن‌تان ذخیره و از عطش زیاد در طول روز پیشگیری کنید.