آموزش درست کردن کباب لبنانی خوش طعم

اگر به دنبال طعم خاص کباب هستید می‌توانید کباب لبنانی را امتحان کنید که بسیار خوشمزه هست و تهیه آن نیز آسان هست. در این مقاله طرز تهیه نوعی کباب تابه اي به سبک لبنانی ها را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم:
گوشت گوساله «چرخ کرده، چربی دار»: 2 کیلو و 250 گرم
پیاز درشت «پوست کنده و خردشده»: 3 عدد
سیر: یک بته
زنجفیل: یک برش یک و نیم سانتی
فلفل سبز: 16 عدد
برگ گشنیز: 120 گرم
نمک: به میزان لازم
فلفل قرمز «پودر شده»: به میزان لازم
تخم گشنیز «پودر شده»: به میزان لازم
زیره «پودر شده»: به میزان لازم
روغن: برای سرخ کردن

روش تهیه:
1. ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید.

2. نیمی از پیازهای خردشده را در غذاساز ریخته تا به صورت کاملا ریز خرد شوند. آن ها را در آبکش ریخته و اجازه دهید آب انها کاملا گرفته شود. سپس بقیه پیازهای خردشده را در غذاساز بریزید و پس از ریزشدن کنار بگذارید.

3. سیر و رنجفیل را پوست کنده و زنجفیل را برش دهید.

4. ساقه فلفل سبزها را جدا کنید و به همراه سیر و زنجفیل خردشده در غذاساز بریزید و مخلوط کنید.

5. برگ گشنیز را به مواد داخل غذاساز اضافه و مخلوط کنید تا کاملا ریز شود.

6. پیاز ریز خرد شده را به مواد اضافه و کاملا مخلوط کنید.

7. چاشنی ها را به مواد اضافه کرده و به خوبی مواد را با هم مخلوط کنید.

8. نیمی از مواد را از غذاساز خارج کرده و نیمی از گوشت چرخ کرده را به باقیمانده مواد داخل غذاساز اضافه کرده و به خوبی مخلوط نمایید. اینکار را با بقیه گوشت و مخلوط پیاز تکرار کنید.

9. مخلوط به دست آمده را به ظرف مناسبی انتقال داده و با دست به خوبی آن را ورز دهید. گلوله هاي یکسانی از مخلوط گوشت جدا کرده و در دست خود شکل دهید. آن ها را در روغن داغ سرخ کرده و سرو نمایید.

نکته: در صورت نداشتن غذاساز میتوانید پیازها را رنده کنید.