پارس ناز پورتال

سیب زمینی بخورید تا وزن شما کم شود

سیب زمینی بخورید تا وزن شما کم شود

سیب زمینی بخورید تا وزن شما کم شود 

دراین پست بـه دو خاصیت سیب زمینی می‌پردازیم:نقش آن برای کاهش وزن و دیگری مفید بودن برای سنگ کلیه. اگر سیب زمینی در روغن سرخ نشود تقریبا فاقد چربی اسـت، یکی از منابع غنی فیبرهای غذایی، ویتامین C و ویتامین هاي گروه ب محسوب می‌شود و بـه میزان قابل توجهی پتاسیم و کمی منیزیم و آهن نیز بـه بدن می‌رساند.

 

می دانیم این ماده غذایی فاقد سدیم اسـت و این مزیت بـه اضافه میزان بالای پتاسیم آن بـه افرادی کـه قصد دارند فشارخونشان را بیشتر نظارت کنند کمک زیادی میکند. در این جا نگاهی می‌اندزیم بـه تأثیر سیب زمینی در بازرسی وزن، ارزش غذایی و دیگر فواید آن. لطفاً با مـا همراه باشید.

 

خبر خوش برای آن هایي کـه میخواهند وزن کم کنند

سیب زمینی میتواند نقش مهمی در تغذیه افرادی کـه می‌خواهند وزن کم کنند داشته باشد. ۱۸۰ گرم سیب زمینی پوست کنده و آب پز حدود ۱۴۰ کالری دارد کـه کمتر از کالری موجود در همین میزان پاستای آب پز شده «۲۸۶ کالری» یا برنج آب کش «۲۴۸ کالری» اسـت.

 

با این حال بهتر اسـت حواس تان را جمع کنید. میزان کالری موجود در سیب زمینی سرخ کرده دو تا سه برابر بیشتر از سیب زمینی آب پز یا فر پز اسـت. در نتیجه اگر رژیم لاغری دارید حتما دور سیب زمینی سرخ کرده خط قرمز بکشید. باید بدانید کـه این ماده غذایی باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت میشود.

 

از آنجایی کـه میزان کالری سیب زمینی آب پز و آماده شده در فر کم اسـت میتوانید آنرا در رژیم غذایی تان بگنجانید. نتایج پژوهشی کـه روی تأثیر مواد غذایی مختلف در ایجاد احساس سیری انجام شده اسـت نشان میدهد امتیاز سیرکنندگی سیب زمینی سه برابر بیشتر از نان تهیه شده از آرد سفید اسـت. بنابر این می‌توانید بدون این‌کـه دچار زیاده روی شوید بدون نگرانی از سیب زمینی استفاده کنید.

 

روش پخت سیب زمینی مهم اسـت

سیب زمینی بـه روشهای مختلفی آماده و پخته میشود. این روش پخت نیز روی ارزش غذایی آن تأثیر زیادی دارد. یادتان باشد کـه از بین رفتن مواد مغذی در حین پخت بـه دما و مدت زمان پخت بستگی دارد. زمانی کـه سیب زمینی ها را در آب می جوشانید مقداری از ویتامین ها و موادمعدنی مانند ویتامین C و B و پتاسیم در آب حل شده و از بین میروند.

 

جوشاندن سیب زمینی بـه همراه پوست باعث می‌شود کـه میزان ویتامین هاي از بین رفته آن کاهش چشمگیری پیدا کند. محققان بر این عقیده هستند کـه شیوه نگه‌داری سیب زمینی نیز در کاهش مواد مغذی آن تأثیر دارد. لازم اسـت کـه این ماده غذایی در محیطی خشک، خنک و دور از نور نگه‌داری شود.

 

یادتان باشد کـه نباید سیب زمینی در محیطی با دمای زیر ۴ درجه نگه داری شود چون این مسئله در حین سرخ کردن آن باعث افزایش تولید آکریل آمید «یک ماده اسیدی سرطان زا» میشود. اگر سیب زمینی در مدت نگه‌داری سبز شده و یا جوانه زده باشد باید آنرا بادقت زیادی پوست بگیرید و یا از مصرف آن خودداری کنید.

 

از آنجایی کـه میزان چربی سیب زمینی اندک اسـت آماده کردن آن با میزان بالایی چربی باعث افزایش کالری موجود در غذا میشود. این مسئله در سیب زمینی سرخ کرده و گراتن هایي کـه با خامه و پنیر تهیه میشوند بیشتر اسـت.

 

سیب زمینی برای افرادی کـه بـه گلوتن حساسیت دارند

افرادی هستند کـه بـه گلوتن کـه همان پروتئین موجود در گندم و چاودار اسـت، حساسیت دارند. سیب زمینی یک ماده غذایی مهم برای افرادی محسوب میشود کـه رژیمی غذایی فاقد گلوتن دارند و نمی‌توانند نان، پاستاها و اکثر غلات را مصرف کنند. سیب زمینی فاقد گلوتن بوده و مصرف آن برای افراد مبتلا بـه حساسیت بـه گلوتن گندم آزاد اسـت.

 

سیب زمینی برای کاهش التهاب بدن

اگر شـما از التهاب مزمن چـه در اعضای داخلی بدن و چـه در اعضای خارجی بدن رنج می‌برید بهتر اسـت از سیب زمینی کمک بگیرید. ترکیبات سیب زمینی تنوری زودهضم و سبک اسـت و باعث تسکین دستگاه گوارش آسیب پذیر می‌شود. برای تسکین هر نوع التهاب خارجی بدن نیز کافی اسـت سیب زمینی خام را روی محل التهاب قرار دهید. اینکار بعنوان مثال برای تسکین زخم دهان موثر اسـت.

 

سیب زمینی برای تسکین سنگ کلیه

میزان بالای اسید اوریک خون یکی از عوامل اصلی تشکیل سنگ کلیه اسـت. افرادی کـه از این مشکل رنج می‌برند میتوانند از پوست سیب زمینی استفاده بیشتری ببرند. چون حاوی میزان زیادی مواد مغذی مانند مس، منیزیم، پتاسیم و ویتامین B می باشد.

 

توجه توجه

خواص سیب زمینی رابه اختصار اشاره کردیم. اما باید بدانید کـه سیب زمینی می‌تواند باعث بروز سندرم آلرژی دهانی شود. این نوع آلرژی یک واکنش آلرژیک بدن نسبت بـه برخی پروتئین هاي گیاهی اسـت. این مشکل در برخی افراد کـه نسبت بـه آلرژن ها حساسیت دارند بروز میکند.

 

سندرم آلرژی دهانی با علائمی مانند خارش و احساس سوزش در دهان، لب ها و گلو بعد از مصرف سیب زمینی بروز میکند. البته این علائم بعد از چند دقیقه برطرف میشوند. با این حال بهتر اسـت با پزشکتان مشورت کنید تا علت این واکنش هاي آلرژیک را بررسی کرده و توصیه هاي لازم رابه شـما ارائه دهد.