طرز تهیه پلوی مرغ و بادمجان غذای عالی 

مرغ و بادمجان غذاهای خوشمزه و پرطرفداری در ایران هستند که با ترکیب آن ها می توان انواع و اقسام غذاها را پخت. ما هم در این مطلب از این دو،غذای عالی را درست خواهیم کرد.

مواد لازم:

سینه مرغ: 400 گرم
سرکه: 3 ق س
آب: 3 ق س
آب لیمو سنگی: نصف یک عدد
پاپریکا: یک چهارم ق چ
زیره (پودرشده): یک چهارم ق چ
جوز هندی (پودرشده): یک چهارم ق چ
تخم گشنیز (پودرشده): یک چهارم ق چ
بادنجان (نگینی خردشده): نصف یک عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم
دانه انار: برای تزیین
برنج (دم کشیده): برای سرو

طزر تهیه:

1. مرغ را به باریکه های کوچکی برش دهید. سرکه، آب و آب لیمو ترش را با هم مخلوط کنید. تکه های مرغ را اضافه کرده و حداقل 2 ساعت یا از شب قبل در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود. دمای فر را روی 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید.

2. تکه های مرغ را روی یک سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی چیده و روی آن نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زیره، جوز هندی و تخم گشنیز بپاشید

3. بادنجان نگینی خردشده را اضافه کرده و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید و حدود 20 د قیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا مرغ بپزد. سپس به همراه برنج دم کشیده و دانه انار سرو کنید.