نکات غذایی مفید برای تغذیه کودکان در مدرسه 

برای این کـه کودکان شـما در مدرسه بتوانند برترین تغذیه را داشته باشند تا بتوانند بهتر هم درس بخوانند نکات مفیدی برایتان داریم. نوشیدنی‌هایی كه در هر جای مدرسه ارائه می‌شوند, بهتر هست فقط شامل آبمیوه شیرین نشده, شیر, آب بطری شده یا آب‌هـای معدنی گازدار, شیر كم‌چربی یا بدون چربی یا خلیفه شیر باشند

اگر می خواهیم در مدرسه محیط نسبتا سالمی را برای كودكان ایجاد كنیم, آن محیط شبیه چیست؟

خب, می‌توانیم بگوییم بهتر هست ناهارهای حاضر شده در مدرسه راهكارهای تغذیه‌ای را برآورده كنند اما برای كودكان زیبا نیز باشند.حتی میتوانیم با وارد كردن دانه‌هـای كامل و سبزی‌ها و میوه‌هـای تازه اکثر استانداردهای USDA را بهتر از پیش كنیم.

میتوانیم بـه کودکان زمان كافی برای خوردن و هضم كامل غذا هـای‌شان بدهیم, در حال حاضر حدود 20 درصد مدارس برای خوردن غذا هـای‌شان بیست دقیقه یا كمتر وقت میدهند. «وقتی كودكان خیلی سریع بخورند, زمانی كه طول می‌كشد تا بدن پس از غذا, احساس سیری و خشنودی كند, بـه تاخیر می‌افتد».

غذا خوردن خیلی سریع یا در حال دویدن میتواند منجر بـه پرخوری شود. میتوانیم برای غذا هـای رقابتی كه میتوانند خارج از محل ناهارها فروخته شوند محدودیت‌هایی بگذاریم.بخواهیم كه غذا هـای پر از قند یا چربی, بـه خصوص غذا هـای فرایند شده دارای شیرین‌كننده‌ها و چربی‌هـای ترانس افزودنی, در مدرسه فروخته نشوند.

در عوض میتوانیم اتومبیل‌هـای‌فروش رابا میوه, اسنك‌هـای دارای دانه كامل, محصولات لبنی كم‌چرب, آبمیوه‌هـای 100 درصد و بطری‌هـای آب پر كنیم.میتوانیم با هر نوع معامله با شركت‌هـای خصوصی برای مالكیت انحصاری فروش غذای حاضر یا نوشابه گازدار بـه كودكانمان مخالفت كنیم و انها رابه سوی انتخاب‌هـای تندرست‌تر وسوسه نماییم.

اینها فقط برخی از راه‌هایی میباشند كه میتوانند اوضاع غذای مدارس را التیام بخشند و همگی راهبردهایی میباشند كه در مدارس تمام كشورها آزمایش و توسعه داده میشوند.در طی چند سال قبل, حركت رو بـه رشدی برای ابتکار و بهتر كردن تغذیه مدارس وجود داشته هست.

مشكل در حال رشد چاقی كودكی, شمار زیادی از مسئولان و رژیم‌شناسان مدارس را برای ایجاد تغییرات مثبت در سطح محلی برانگیخته هست.

برای نمونه
1» برنامه‌هـای کشتزار, بـه مدرسه در تامین محصول كشاورزی محلی كمك می‌كنند.مدرسه‌ای در ناحیه‌ای از كالیفرنیا یك محل عرضه محصولات كشاورزی, همراه با سفرهایی بـه فروشگاه‌هـای كشاورزی, پروژه باغچه مدرسه و تعلیم درمورد محصول را ایجاد نموده هست.

2» برخی مدارس, نوشابه گازدار و آبنبات را در مدرسه ممنوع كرده اند- مدرسه آنها را نمی‌فروشد و دانش‌آموزان اجازه آوردن این غذاها رابه محوطه مدرسه ندارند.

3» برخی از مدرسه ها نوشابه گازدار و آبنبات را در خودرو‌هـای فروشش با آب, آبمیوه و غذا هـای اسنك تندرست‌تر جای گزین می كنند. با خواهش دانش‌آموزان, میوه و ماست بعدا افزوده شد.

4» برخی مدارس روش جدیدی دارند كه فروش تمام نوشابه‌هـای گازدار, نوشیدنی‌هـای ورزشی و غذا هـای اسنك پرچربی, پر قند را كه با برنامه صبحانه و ناهار ملی مدرسه USDA رقابت می‌كنند, ممنوع می‌كند.دانش‌ آموزان میتوانند از بین غذا هـای تندرست‌تر مثل شیرهای كم‌چربی و بدونچربی, وعده‌هـای خوراکی كوچك آبمیوه‌ها «طبیعی» و آب بطری شده و نیز وعده خوراکی و اندازه‌هـای كوچك‌تر چیپس را گزینه كنند.

برنامه‌هـای متنوع دیگری همگی با هدف تبدیل مدارس بـه مكان‌هـای پشتیبان سلامت, و نه جاهایی كه از خوردن ناسالم سود میبرند در حال شكل‌گیری‌اند.یكی از بزرگترین بهانه‌هـای تغییر ندادن سیستم, ترس از آن هست كه مدارس با ارتقا سلامت پول را از دست خواهند داد.وقتی كودكان در خانه‌هـای با اطلاع بهداشتی پرورش می‌یابند, یاد می‌گیرند كه در خارج از خانه توقع غذا هـای مغذی را داشته باشند.

زمانی كه انتخاب‌هـای حقیقی كه طعم مفید میدهند بـه دانش‌آموزان عرضه می‌شوند, اجبارا مصرف غذای ناسالم را در طول روز, گزینه نخواهند نمود.

كمی تجسس كنید
هنگامی كه كودك شـما بـه یك مهد كودك یا مدرسه اخیر وارد می شود, محیط غذا را در آن موسسه بررسی كنید.خود برنامه ناهار همینطور غذا هـای موجود در محوطه مدرسه, هم داخل و هم خارج ناهارخوری را بررسی كنید.اکثر مدارس منویی را كه انواع خوراك‌هـای اصلی سرو شده در آنجا را مو بـه مو شرح می دهد, برای بچه‌ها مهیا می‌كنند.

اما نگاهی ساده بـه منو انداختن همه وقت} چیزی در مورد جزئیات بشما نمی‌گوید. تكه‌هـای نان از دانه كامل تهیه شده‌اند یا نه؟آیا مدرسه شیر كم‌چرب یا كامل ارائه می‌كند؟ آیا سبزی‌ها در سس سبك پخته شدند یا در كره غرق شده‌اند؟ گوشت گاو چقدر لخم هست؟ اضافه بر دقت بـه ناهارهای مدرسه,

كشف كنید كه چـه كسی تصمیم می گیرد چـه غذاها و نوشیدنی‌هایی در خودرو‌هـای فروش ارائه شود و آیا مدرسه خط مشی‌هایی درمورد محتوای تغذیه‌ای, غذاها دارد, خودرو‌ها در كجا قراردارند و بچه‌ها چـه زمانی میتوانند بـه انها دسترسی یابند.

1» بهتر هست تمام غذا از مقررات USDA برای چربی, چربی اشباع, كلسترول و محتوای مغذی تبعیت كنند.

2» بهتر هست میوه‌ها و سبزی‌ها در تمام وعده‌ها ارائه شوند, با میوه‌ها و سبزی‌هـای تازه كه مرتبا عرضه میشوند.

3» نوشیدنی‌هایی كه در هر جای مدرسه ارائه میشوند, بهتر هست فقط شامل آبمیوه شیرین نشده, شیر, آب بطری شده یا آب‌هـای معدنی گازدار, شیركم‌چربی یا بدون چربی یا خلیفه شیر «مثل برنج یا شیر سویای غنی شده با كلسیم» باشند.

4» هر خودرو فروش غذا در محوطه مدرسه بهتر هست نوشیدنی‌ها و اسنك‌هـای تندرست عرضه كند «آبنبات, غذا هـای شیرین شده, كالاهای پخته شده و چیپس‌هـای حاوی چربی‌هـای ترانس را محدود یا حذف كنند, و غذا هـای تندرست‌تر مثل كراكرهای دانه كامل, میوه تازه, ماست و پنیر رشته‌ای كم‌چرب را عرضه كنند».

5» مدرسه بهتر هست سیاست‌هایی برای عرضه خوراك‌هـای تندرست‌تر در فعالیت‌ها و موسسات خیریه مدرسه ایجاد كند.مدرسه بهتر هست غذا هـای حاضر مارك‌دار را عرضه نكند یا با شركت‌هـای خصوصی كه مدرسه رابه ارائه كردن نوشیدنی‌هـای غیرالكلی یا اسنك‌هـای ناسالم در ماشین هـای فروش ملزم می‌كنند قرارداد نبندد.

6» بهتر هست نوشیدنی‌ها و غذاها تا حد امكان بـه اندازه مناسب كودكان درآیند برای نمونه قوطی‌هـای كوچک آبمیوه بجای بطری‌هـای بزرگ 16 یا 20 اونسی.

7» بهتر هست كودكان زمان كافی برای نشستن و خوردن ناهار و نیز زمان تنفس قبل و پس از ناهار داشته باشند.برای تغییر هر سیستمی فشار لازم هست و مدارس فقط وقتی سیاست‌ هـای تغذیه‌ای‌ شان را تغییر می‌دهند كه والدین بر محیطی تندرست برای كودكان‌شان اصرار كنند.