پارس ناز پورتال

قاصدک 24

طرز تهیه خورش مرغ آلوی مشهدی

مجموعه : آموزش آشپزی
طرز تهیه خورش مرغ آلوی مشهدی
 

مواد اولیه:
مرغ خردشده و پیاز بزرگ یك عدد
رب گوجه‌فرنگی یك قاشق غذاخوری
هویج پنج عدد
شكر یك قاشق غذاخوری
روغن یا كره و آب به میزان لازم
زعفران، هل، نمك و زردچوبه به میزان لازم
آلو خورشی 200 گرم

طرز تهیه:
پیاز را نگینی و سرخ كنید و كنار بگذارید. مرغ را با زعفران سرخ و با پیازداغ مخلوط كرده رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه و تفت دهید. نمك، زردچوبه، شكر و آلو را به مواد افزوده، آب ریخته تا مرغ جا بیفتد. هویج را به صورت حلقه‌های درشت یا از وسط خرد كرده با كره تفت دهید و بعد از این‌كه مرغ نیم‌پز شد هویج را اضافه كنید تا له نشود و در آخر به آن زعفران و هل اضافه و آن را دم كنید تا مواد جذب هم شوند می‌توان آن را با برنج زعفرانی یا نان مصرف كرد.

نكته:
مرغ را می‌توان به قطعه‌های كوچك مثل جوجه كباب در آورد.

•لازم به ذكر است كه بیشتر رنگ این غذا را زعفران تشكیل می‌دهد.