پارس ناز پورتال

تبلیغات

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

چگونه میوه های عید را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

 

چگونه میوه هاي عید را تازه نگه داریم؟ طبق معمول قبل از سال تحویل و شروع ایام عید نوروز اجیل و میوه عید را خریداری می‌کنیم، آجیل ها خشک هستند و نگرانی درباره شان وجود ندارد اما میوه ها بـه شدت حساس اند و می‌توانند در مدت زمان کوتاهی پژمرده یا سیاه شوند. یخچال همیشه کارساز نیست ودر بعضی موارد کار را خراب تر هم می کند، باید چـه کنیم تا تمام میوه ها تازه و سرحال باشند؟ با مـا همراه باشید.

 

سیب

سیب در دمای معمولی بـه سرعت تازگی خودرا از دست می دهد. اگرهم در فریزر گذاشته شود، پس از یخ زدن و دوباره ذوب شدن، له و نرم میشود؛ بنابر این بهترین جا برای نگه داری سیب در یخچال، اسـت. سیب‌ها را درون کشوی یخچال گذاشته و روی آن‌ها رابا پارچه‌اي مرطوب بپوشانید.

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

یا می توانید آن‌ها را درون کیسه‌هاي پلاستیکی منفذدار گذاشته و داخل کشوی یخچال بگذارید. در ضمن یک سیب خراب از خود، گاز اتیلن متصاعد میکند و باعث خرابی سیب‌هاي دیگر میشود. اگر میان سیب‌ها، سیبی لکه دار وجود داشت، آن‌ها را جدا گذاشته و زودتر مصرف کنید. اگرهم قصد دارید برای مدت طولانی‌تر سیب نگهدارید، سیب‌هایي کـه سفت و بادوام‌تر هستند، خریداری کنید.

 

گلابی

گلابی‌ها برخلاف میوه‌هاي دیگر از درون میرسند و وقتی بخش روی گلابی‌ها نرم اسـت، بنابر این قسمت درون آن‌ها بیش از حد رسیده اسـت. گلابی‌هاي رسیده را باید در یخچال در دمای ۱ تا ۷ درجه سلسیوس نگه داری کرد. درصورت تمایل میتوانید گلابی‌ها را فریزری کنید. گلابی‌هاي نسبتا رسیده را پس از شستشو، ورقه ورقه کرده و دو طرف آنرا کمی آبلیمو بمالید تا قهوه‌اي رنگ نشوند.

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

سپس درون ظرف مخصوص فریزر گذاشته ودر فریزر قرار دهید. گلابی‌هاي کال را در دمای اتاق بگذارید تا برسند. برای سرعت بخشیدن بـه رسیدن آن ها، گلابی‌هاي کال را درون یک کیسه کاغذی بگذارید. گاز اتیلن در کیسه محبوس مانده و باعث رسیدن گلابی می شود. قرار دادن گلابی درکنار موز یا آووکادو نیز باعث رسیدن آن‌ها میشود. زیرا هردو میوه نیز بطور طبیعی گاز اتیلن متصاعد می کنند.

 

کیوی

موقع خرید کیوی دقت کنید کیوی‌هاي بسیار نرم را نخرید. آن‌ها باید کمی سفت باشند، البته نه مثل سنگ. کیوی‌هاي سفت در دمای اتاق پس از ۲ تا ۳ روز می رسند و پس ازآن میتوان آن‌ها را در یخچال بـه مدت ۵ تا ۷ روز نگه داری کرد. آن‌ها را در کیسه پلاستیکی گذاشته ودر یخچال قرار دهید. کیوی‌ها را میتوان بـه مدت ۱۰ تا ۱۲ ماه در فریزر نگه‌داری کرد.

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

برای فریز کردن آن‌ها پس از شستشو، پوست شان را بکنید و ورقه ورقه یا کاملا درست برای فریزری کردن آماده کنید. سپس درون ماهیتابه ۲ تا ۳/۴ فنجان شکر و ۴ فنجان آب ریخته و کاملا حل کنید. سپس بگذارید این محلول بـه جوش آید. سپس این شربت آماده شده را بگذارید خنک شود و سپس روی کیوی بریزید. بعد ازآن کیوی را درون ظروف در بسته محکم یا کیسه‌هاي فریزر قرار دهید.

 

لیمو ترش

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

لیموترش بهترین میوه برای استفاده در غذا و سالاد‌هاي مختلف اسـت و طعم غذا‌ها را بسیار عالی میکند. لیموترش در دمای اتاق یک هفته بیشتر دوام نمی‌آورد. اما قرار دادن آن‌ها در کیسه‌هاي پلاستیکی کـه کاملا در آن‌ها بسته اسـت، باعث میشود تا یک ماه تازه بمانند.

 

پرتقال

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

پرتقال‌هاي رسیده را باید در یخچال نگه داری کرد. البته آن‌ها باید کاملا خشک باشند. زیرا رطوبت باعث خراب شدن شان می شود. بدین ترتیب میتوانید تا دوهفته و حتی بیشتر آن‌ها را تازه نگهدارید. اما اگر می خواهید زمانی بیشتر از دوهفته، سالم بمانند، آن‌ها را درون کاغذ بپیچید تا از رطوبت کاملا دور بمانند.

 

انار

هنگام خرید انار، اناری را انتخاب کنید کـه قهوه اي، نرم، شکننده و یا بسیار سبک نباشند. دانه‌هاي صورتی رنگ انار بدلیل فرآیند اکسیداسیون، قهوه‌اي میشوند. بهترین روش نگه داری انار، گذاشتن آن‌ها در یخچال اسـت. اگر انار را درسته و دانه دانه نشده در یخچال نگهدارید، مدت زمان بیشتری دوام می‌آورد.

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

اما انار‌هاي دانه دانه شده را میتوانید در ظروف در بسته کـه هوا وارد آن نشود، در یخچال نگه‌داری کنید. در ضمن بهتر اسـت بجای استفاده از ظروف پلاستیکی، آن‌ها را درون ظروف شیشه‌اي یا سرامیکی نگه داری کنید. زیرا انار بـه اسانی مواد شیمیایی متصاعد از پلاستیک رابه خود جلب میکند و زودتر خراب می شود. هم چنین می توانید دانه‌هاي انار را فریزری کرده و هر زمان کـه خواستید ازآن‌ها استفاده کنید.

 

آناناس

این میوه پس از چیده شدن دیگر بیشتر ازآن نمیرسد، بنابر این بهترین کار خوردن آناناس پس از خرید آن اسـت. اگر می خواهید میزان اسیدیته آناناس کم شود، ۱ یا ۲ روز، آنرا در دمای اتاق نگه‌داری کنید.

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

از اسیدی بودن آن کم می شود، اما شیرینی آن بدون تغییر باقی میماند. هم چنین میتوانید آن‌ها را درون کیسه پلاستیکی گذاشته ودر یخچال بگذارید. بدین ترتیب تا ۴ روز تازه باقی می مانند.

 

نارگیل

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

نارگیل را همان طور سالم می توانید در دمای اتاق بـه مدت ۲ تا ۴ ماه نگهدارید. اما اگر آنرا خرد کردید، دریک ظرف دردار قرار داده بـه طوری‌كه هوا وارد آن نشود، سپس درون یخچال بگذارید. بدین ترتیب تا یک هفته دوام خواهند داشت. اما اگر میخواهید بـه مدت ۹ ماه نارگیل‌ها را نگهدارید، آن‌ها را در فریزر ذخیره کنید.

 

آووکادو

آووکادو‌هاي برش خورده، بدلیل وجود نوعی آنزیم در آن‌ها بـه سرعت اکسیده شده و بـه رنگ قهوه‌اي درمی آیند. برای تازه نگه داشتن آووکادو‌هاي برش خورده، روی آن‌ها آب لیموترش ریخته و درون کاغذ بپیچانید ودر یخچال بگذارید. هم چنین میتوانید یک لایه روغن زیتون روی برش‌هاي آووکادو بمالید و جلوی رسیدن هوا و اکسیده شدن آنرا بگیرید.

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

روش دیگر قرار دادن چند لایه پیاز در ظرفی اسـت کـه برش‌هاي آووکادو را درون آن نگه می‌دارید. البته این احتمال هم وجوددارد کـه آووکادو بوی پیاز بگیرد. ولی با هریک از روش‌هاي فوق میتوانید آووکادو‌ها را تازه نگهدارید.

 

گریپ فروت

گریپ فروت برش نخورده را می توانید در دمای اتاق بـه مدت یک هفته نگهدارید کـه این مدت زمان در یخچال بـه ۲ تا ۳ هفته می‌ رسد. گریپ فروت وقتی در دمای اتاق میماند، شیرین‌تر می شود.

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

آب گریپ فروت را نیز می توان در ظرف دردار پلاستیکی یا شیشه‌اي بـه مدت ۲ تا ۳ روز نگهداشت. البته بهتر اسـت آب میوه‌ها در ۲۴ تا ۴۸ ساعت اول مصرف شوند.

 


 

نکات بیشتر

اگر می خواهید کـه میوه‌ها و سبزیجات تان طول عمر بیشتری داشته باشند، رعایت نکات تکمیلی زیر هم کمک شایانی بـه تازه ماندن و میوه هاي شـما می کند.

 

خیار را از میوه های دیگر جدا کنید

تعداد زیادی از میوه ها مانند گوجه فرنگی، موز و هندوانه گاز اتیلن تولید می کنند کـه نقش مهمی در رسیدن میوه ها دارد. خیار میوه اي ست کـه بـه این گاز حساس می باشد، از این رو شـما باید آنرا در جایی دور از میوه هاي دیگر نگه دارید.

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

حتی اگر آن ها را روی کانتر آشپزخانه آویزان نگه دارید، بهتر از این اسـت کـه در کشوی یخچال با میوه هاي دیگر باشد. اگر می خواهید خیار را در مدت زمان بیشتری نگه دارید، حتی می توانید انها رابه مدت چند روز در فریزر قرار دهید.

 

سبزیجات را مانند گلها نگه دارید

شـما باید از سبزیجات مانند گلها نگه داری کنید. اول از همه ی یادتان باشد کـه پس از شستشو، حتماً آن ها را کاملا خشک کنید. سپس انتهای آن ها را کوتاه کنید و آن ها را مانند گل در گلدان آب قرار دهید.

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

اگر شـما سبزیجات تان رابه این شیوه در یخچال نگهدارید، مدت زمان بیشتری شاداب خواهند ماند. البته ریحون برخلاف دیگر سبزیجات، باید در دمای اتاق نگه‌داری شود. شـما می توانید حتی آب داخل ظرف انها را هر چند وقت یک‌بار عوض کنید. با این شیوه سبزیجات تا 2 هفته دوام خواهند آورد.

 

کدو را در کنار سیب و گلابی نگذارید

کدو سبز و کدو حلوایی طول عمر زیادی دارند اما نباید انها رابا سیب، گلابی و دیگر میوه هاي رسیده یک جا قرار دهیم زیرا موجب زردی ودر نتیجه پوسیده شدن آن ها می شود.

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

کدو حلوایی و کدو سبز در دمای بین 50 تا 55 درجه فارن هایت، کـه پایین تر از دمای خانه اما نه بـه سردی یخچال اسـت، دوام بیشتری دارند. با این روش، شـما می توانید کدوهای بزرگ را تا 6 ماه و کدوهای کوچکتر را تا 3 ماه نگهدارید.

 

سیب و پرتقال را از هم جدا کنید

شاید این موضوع را تا بحال نشنیده باشید اما سیب و پرتقال هم باید در محلی جدا نگه داری شوند. میوه ها گازی بنام اتیلن تولید می کنند کـه نقش مهمی در رسیدن انها دارد.

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

از آنجا کـه این گاز میتواند موجب پوسیدگی دیگر میوه ها شود، بهتر اسـت کـه میوه هایي چون سیب و پرتقال جدا نگه داری شوند. برای پرتقال، بهتر اسـت کـه شـما انها را در کیسه اي توری قرار دهید تا هوا جریان داشته باشد. کیسه هاي پلاستیکی فرایند پوسیدگی انها را شدت می بخشند.

 

موزها را از هم جدا کنید

بدی موز این اسـت کـه همه ی انها بطور هم زمان می رسند اما برای این مورد هم راه حلی وجوددارد. بهتر اسـت کـه ابتدا انها را از هم جدا کنید.

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

سپس عده اي از موزها را روی کابینت بگذارید و باقی را در یخچال نگه دارید تا دیرتر برسند. شـما حتی می توانید موزهای رسیده و کمی پلاسیده شده تان را برای درست کردن شیک استفاده کنید.

 

پیاز و سیب زمینی را یک جا نگذارید

اگر پیاز و سیب زمینی را دریک جا قرار دهید، پیازها موجب پلاسیدگی سیب زمینی ها می شوند. بهتر اسـت کـه آن ها رابه طور جداگانه در سبدی رو باز ودر محیطی سرد و تاریک قرار دهید.

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

اگر انها در دسترس رطوبت قرار گیرند، نرم شده و زودتر خراب می شوند. بهترین همسایه برای پیاز، سیر اسـت. آن ها میتوانند درکنار هم قرار گیرند، بدون این‌کـه آسیبی بـه هم برسانند.

 

گوجه فرنگی از یخچال بیزار است

چگونه میوه های عید نوروز را تازه نگه داریم؟ | از سیب تا کیوی و موز

گوجه فرنگی از یخچال بیزار اسـت، شاید هم یخچال از گوجه فرنگی بیزار اسـت، در هر صورت، اگر شـما می خواهید کـه گوجه فرنگی هایتان عمر بیشتری داشته باشند، انها را در محیط خانه، روی کانتر آشپزخانه، قرار دهید. گوجه فرنگی در یخچال بیشتر از 3 روز دوام نخواهد داشت.

 

برچسب‌ها: