منابع غذایی حاوی اگزالات
مانند سبزیجات و میوههاي خاص، دانهها، مغزدانهها و حبوبات هستند. برهمین اساس، در افراد با سابقه سنگ کلیه و سطح بالای اگزالات در ادرار، این احساس وجوددارد کـه از خوردن غذا هاي حاوی سبزی و میوهجات بویژه مواد غذایی با اگزالات بالا مانند اسفناج یا بادام اجتناب کنند.
اغلب سنگهاي کلیه از ترکیب کلسیم با اگزالات تشکیل شدهاند.
همانطور کـه می دانیم منابع غذایی حاوی اگزالات مانند سبزیجات و میوههاي خاص، دانهها، مغزدانهها و حبوبات هستند. برهمین اساس، در افراد با سابقه سنگ کلیه و سطح بالای اگزالات در ادرار، این احساس وجوددارد کـه از خوردن غذا هاي حاوی سبزی و میوهجات بویژه مواد غذایی با اگزالات بالا مانند اسفناج یا بادام اجتناب کنند.
از طرف دیگر رژیم غذایی سالم کـه توسط منابع علمی مختلف توصیه میگردد بر مصرف مناسب میوه و سبزیجات تاکید دارد. مطالعات اخیر نشان دادهاند کـه رژیم غذایی حاوی میوه و سبزیجات، اگر چـه دارای اگزالات بیشتری میباشند، خطر تشکیل سنگ کلیه را کاهش می دهند.
رژیم غذایی توصیه شده برای کاهش فشار خون، خطر ایجاد سنگ کلیه در افراد را کاهش می دهد.
این رژیم غذایی کـه راهکارهای غذایی برای توقف پرفشاری خون «DASH» نامیده میشود، تاکید بر مصرف فراوان میوه، سبزی و دانههاي کامل، هم چنین مقادیر متوسط از لبنیات کم چرب، گوشتهاي بدون چربی و ماهی دارد .بزرگسالانی کـه رژیم غذایی مشابه با رژیم DASH داشتند نسبت بـه کسانی کـه عادات غذاییشان کمترین تشابه رابا رژیم DASH داشت، ۴۰ تا ۴۵ درصد کمتر احتمال ابتلا بـه بیماری سنگ کلیه را داشتند.
افرادی کـه رژیمی مشابه با رژیم DASH دارند خطر تشکیل سنگ کلیه در طول مدت مطالعه در آن ها کمتر اسـت .جالب آن کـه پس از درنظر گرفتن دیگر عوامل مربوط بـه تشکیل سنگ کلیه مانند وزن بدن، پرفشاری خون و دریافت مایعات، همان گونه رابطه کاهش میزان خطر سنگ کلیه با مصرف رژیمهاي غذایی حاوی میوه و سبزیجات باقی میماند.
لذا از آنجا کـه میزان قابل توجهی از مبتلایان بـه سنگ کلیه از فشار خون بالا رنج میبرند، زمانی کـه بیماران مبتلا بـه سنگ کلیه پرفشاری خون داشته باشند، رژیم DASH، رژیم باارزشی برای انها خواهد بود.
نکته عملی
مصرف میوه و سبزیجات در افراد سالم بدون سابقه سنگ کلیه، علاوه بر اثرات مفید دیگر باعث ایجاد سنگ کلیه نخواهد بود. جالبتر آن کـه داشتن رژیم غذایی توصیه شده برای بازرسی فشار خون کـه حاوی سبزی و میوهجات فراوان اسـت، خطر تشکیل سنگ کلیه را در افراد با سابقه سنگ کلیه کاهش می دهد.
برهمین اساس توصیه عمومی آن اسـت کـه بیماران مبتلا بـه سنگ کلیه در دریافت رژیم غذایی مناسب باید با متخصصان تغذیه همکاری داشته باشند، تا براساس نوع سنگ کلیه رژیمشان تنظیم گردد.