درباره مضرات روزه گرفتن بدون خوردن سحری 

روزه گرفتن مثل یک رژیم منظم در اسلام برنامه ریزی شده هست، خوردن سحری گذشته از اذان صبح کاری هست کـه روزه داران برای سلامت خود باید انجام دهند.بدن در طول شبانه روز مي بايست حدود 8 ليوان آب ویا مایعات ديگردريافت کند تا با تصفيه بهتر از کليه ها موجب سلامتي کليه ها وهمچنین دفع سموم بدن شود.

گرفتن روزه بدون سحری نشان از قوی بودن، بنیه داشتن و قدرت بدنی بالا نیست. ممکن هست شخص بتواند بدون سحری روزه بگیرد و ظاهرا برای او مشکلی پیش نیاید ولی نباید فراموش کند کـه:

1- آسیب بـه کلیه‌ها: بخصوص در فصل گرما، حدود 12 ساعت نیاشامیدن آب و مایعات ممکن هست باعث آسیب بـه کلیه‌ها و مجاری ادراری و احتمال سنگ‌سازی کلیه‌ها بـه ویژه درخانواده‌هایی کـه کلیه‌ی آنان مستعد سنگ سازی هست بشود. در طی24 ساعت، حدود 5/2-2 لیتر مایعات نیاز داریم کـه باید کمک بـه تصفیه کلیه‌ها کند و مثل صافی کلیه دائماً نیاز بـه مایعات دارد.

2- عدم دفع سموم: کلیه مواد سمی کـه مستقیم یا غیرمستقیم وارد بدن می‌شوند از قبیل نیتریت، نیترات مواد خوراکی آشامیدنی، اورات، سولفات‌ها، آفت‌کش‌ها ی محیط موجود در میوه و سبزی‌ها، رنگ‌هاي مجاز و غیرمجاز و مواد خوراکی و… برای دفع از کلیه‌ها می ‌بایست محلول شده و یا بـه‌ صورت نامحلول از کلیه‌ها و ادرار دفع شوند. لذا در روزه بدون سحری مدت طولانی مصرف نکردن مایعات ممکن هست باعث تجمع مواد سمی در بدن شود.

3- شخص در روزه بدون سحری توان جسمی، فکری و مغزی در طول روزبعد نخواهد داشت و راندمان کافی برای فعالیت روزمره ندارد.

4- بعد عبادی و تقریب بـه درگاه خداوند و پرستش روزه در افرادی کـه روزه بدون سحری می‌گیرند، محقق نخواهد شد، زیرا ایام سحر زمان مناسبی برای عیادت و مناجات بـه درگاه خداوند هست.در ماه پر بركت رمضان ، بـه منظور حفظ سلامتي و بهره گيري بيشتر از روزه داري بـه ذکر بعضی نکات مورد نیاز و مشترك اغلب روزه داران در مورد تغذيه سالم دراين ماه، اشاره میشود.

غذاهاي توصيه شده در وعده سحر :

بـه جهت سلامت بدن وبخصوص کلیه ها گرفتن روزه بدون سحری پیشنهاد نمیشود. سحر بايد زودتر از خواب برخيزيم بخصوص جهت نوجوانان روزه دار تا با آرامش بيشتر و جويدن کامل غذاي سحر صرف شود. در سحر بايد غذاي کاملي مثل انواع خوراک ها و پلو خورش ها صرف شود تا بدن در طول روز دچار مشکل نشود. از لبنيات توصيه بـه مصرف ماست

و از ميوه ها و سبزيها مي توان سيب،سبزي خوردن،سالاد ، گوجه فرنگي و هندوانه بهرهگیری کرد . زيرا بخاطر درصد بالاي آب ميوه جات در طول روز احساس تشنگي کمتري بـه شخص دست خواهد داد. بهرهگیری بيش از اندازه از برخي مواد مثل غذاهاي چرب ،کشک ،ته ديگ، آش در هنگام سحر ممکن هست در طول روز شخص را دچار تشنگي کند.

رژيم غذايي براي سحر بايد متنوع باشد و همه نيازهاي شخص را بر آورده کند .اگر امکان داشته باشد در وعده سحر يک کاسه کوچک سوپ جو ميل شود، زيرا بـه دليل نوع کربوهيدراتي کـه دارد احساس گرسنگي را در طول روز بـه تعويق مي اندازد. اضافه بر سوپ جو در سحر، از نان ،سيب زميني و برنج نيز مي توان بهرهگیری کرد.

غذاهای مناسب براي افطار

بخاطر آنکه گذشته از افطار بدن حدود 12 ساعت گرسنه بوده هست و مقدار ذخائر قندخون بدن کـه تنها غذاي اختصاصي سیستم مغز و اعصاب هست کاهش يافته ، بنابراين بايد در وهله اول قندخون افزايش يابد. بهتر هست افطار با يک استکان شير گرم و خرما شروع شود. در مقايسه خرما و عسل با شيريني هاي مرسوم

در افطار مثل زولبيا و باميه مي توان گفت کـه ارزش غذائی خرما و عسل بسيار بالاتر از آنهاست . زيرا اضافه بر مواد قندي طبيعي کـه دارند. حاوي انواع ويتامين هاي گوناگون و مواد معدني مورد نياز بدن میباشند.خطرات آلودگي شيميايي زولبيا و باميه بـه خصوص در زمان غوطه ور شدن آنها در روغن طبق معمول از کنترل مـا خارج هست.

بايد دقت داشت کـه مصرف بيش از حد شيريني ها حتي خرما وعسل هم در افطار توصيه نمي شود. زيرا مانع صرف شام كامل شده و از سوي ديگر شيريني اضافي در بدن تبديل بـه چربي ميشود و ممکن هست خطر چاقي و افزايش وزن را داشته باشد .

مصرف حلیم در افطار بـه شرط نداشتن نمک و يا چربی چندان ودر حد اعتدال اشکالی ندارد. مصرف آش و سوپ هاي تند و پرادویه در افطارممکن هست اثرات سوء بر دستگاه گوارش داشته باشد وتوصيه نميشود. درصورت مصرف سبزی دراين ايام٬ انجام 5 مرحله ضدعفونی ضروری هست.كه شامل: 1- آبكشي مقدماتي 2- انگل زدایی با چند قطره مایع ظرفشویی بمدت پنج دقیقه 3- آبكشي مجدد 4- میکرب زدایی با محلول پرکلرین بمدت ده دقیقه 5- آبكشي نهايي.

سایرغذاهای مورد پیشنهاد براي افطار

کم آبي بدن موجب تاثيرمنفي در کليه ها و احتمال عفونت و سنگ سازي مي شود، بنابراين مصرف مايعات بين افطار و سحر در حد 8 ليوان و يا بيشتر توصيه مي شود.دقت بفرماييد کـه مايعات فقط آب آشاميدني نيست. انواع سبزي ها و ميوه ها مثل هندوانه، خربزه، گوجه، خيار و يا چاي کمرنگ ، شير و سوپ حاوي مقدار آب بسيار بالايي میباشند کـه آب موجود دراين مواد غذايي نيز تامين كننده جزيي از مايعات مورد نياز هر روز محسوب مي شود.

ضمنا از آشاميدن آب و نوشابه هاي سرد در شروع افطار بايد خودداري کرد. بهتر هست کـه از مصرف قهوه و چاي پر رنگ بخاطر مدر بودن کـه باعث دفع آب بدن مي شود،نیز پرهيز شود. درصورت علاقه بـه مصرف دوغ، ترجیحا در خانه تهیه شود، زیرا دوغ هاي صنعتی دارای نمک و گاز بالایی میباشند.

مصرف نوشابه هاي گازداربه منظور رفع عطش در سحروافطار توصيه نميشود، زيرا ضمن تخليه كلسيم بدن و پوكي استخوان باعث افزايش تشنگي نيز ميشود. اضافه بر آن يك ليوان نوشابه معادل مصرف 10 حبه قند، چاق كننده هست.

غذاهاي پروتئين دار توصيه شده در زمان افطار:

بـه منظور داشتن نیروی کافی جسمی و فکری در طول روزهای ماه مبارک رمضان مصرف شير، نان، پنير، تخم مرغ آب پز، شير برنج و سوپ هاي سبزيجات، ماهي، گوشت هاي قرمز وسفید و مصرف گردو در حد اعتدال در زمان افطار توصيه مي شود. بين افطار و سحر از 5 گروه مواد غذايي شامل نان و غلات، ميوه، سبزي، شير و فراورده هاي آن وگوشت بطور متعادل و متنوع بهرهگیری شود.

محدوديت مصرف برخي از غذاها در ماه مبارک رمضان براي اشخاص روزه دار:

بهرهگیری از مواد قندي ساده مثل قند وشکر، آب نبات ،غذاهاي پر چرب، پر ادويه ، سوسيس و كالباس، سس مايونز، غذاهاي پر نمک،غذاهاي نفاخ«مثل انواع آش ها»، افراط در مصرف حلوا،شله زرد، زولبيا و باميه مصرف زياد آب سرد و نوشابه هاي سرد از عادات غذايي غلط هست کـه بايد در ماه مبارک رمضان از آنها پرهيز کرد

و يا مصرف انها را محدود نمود و خانواده ها سعي کنند بجاي بهرهگیری از غذاهاي سرخ کردني روش طبخ غذاي خودرا بـه‌ صورت آب پز، کباب کردن و يا با بخار پختن تغيير دهند.

فاصله توصيه شده بين مصرف افطار و شام :

بهتر هست کـه افطارمختصر صرف شده وبعد ازآن شام مصرف شود و فاصله كمي بين اين دو باشد زيرا بـه شخص روزه دار کمک مي کند تا اشتهاي بيشتري براي خوردن سحري داشته باشد.

توصيه هاي تغذيه اي جهت نوجوانان در حال بلوغ روزه دار:

بخاطر نياز بـه مواد مغذي در پسران و دختران در حال بلوغ مي بايست دريافت انرژي آنها بيش از افراد عادي باشد زيرا داراي میانگین رشد قدي بالا تری درطول سال میباشند و اضافه بر مصرف غذاهاي توصيه شده براي بزرگسالان از برخي مواد مقوی مثل دسرهاي شيرين و خرما نيز بهرهگیری کنند.

 بـه گزارش پارس ناز بـه منظور تمرکز فکري و نيازهاي خاص دوران بلوغ نوجوانان بايد بطور اعتدال و متنوع از تمام پنج گروه مواد غذايي بهرهگیری کنند تا دچار کمبود مواد مغذي در ايام روزه داري نشوند. فاصله کم بین صرف افطار وشام ، مصرف سالاد و ماست در زمان افطار و سحرو شیر گذشته از خواب میتواند در فراهم سازی آب و املاح آنان خوب واقع شود.

بخاطر علاقه خاص در سنين نوجواني بـه غذاهاي آماده «Fast food» مثل ساندويچ، پيتزا، نوشابه، شکلاتها، چيپس و … بجاي غذاهاي سنتي، والدين مي بايست مصرف اين گونه تنقلات و غذاهاي آماده را در ماه مبارک بازرسی و محدود نمايند. بـه نوجوانان عزیز باید یاد آور شد کـه با غذاهای آماده «Fast food» نمی‌توان روزه گرفت.