گشنیز سبزی معجزه آسا برای سلامت بدن 

سبزی گشنیز در آشپزی ایرانی ها کاربرد فراوان دارد، از طرفی به عنوان سبزی خوردن نیز بهره گیری میشود. با هم خواص خوب این سبزی را مرور می‌کنیم. گشنیز ازجمله سبزیجات معطری هست که اگرچه به لحاظ فرم ظاهری به جعفری شباهت دارد ولی برگ‌هاي آن بسیار لطیف‌تر از جعفری هست. به همین دلیل بعضی‌ها آن را به صورت خام نیز در سبزی‌خوردن و سالاد مورد بهره گیری قرار میدهند

خواص و ضررها گشنیز را بشناسید

تحقیقات نشان داد مصرف گشنیز باعث دفع سرب و آلومینیم نیز می‌شود. بنابراین از بیماران خواسته شد به طور منظم گشنیز تازه یا آب گشنیز همراه با آنتی بیوتیک یا ضدویروس هاي طبیعی مصرف کنند تا تمامی عفونت ها، بدون اینکه عود کند، درمان شود.

تفاوت گشنیز و جعفری

گشنیز ازجمله سبزیجات معطری هست که اگرچه به لحاظ فرم ظاهری به جعفری شباهت دارد ولی برگ‌هاي آن بسیار لطیف‌تر از جعفری هست همین طور ساقه گشنیزبسیار نرم و لطیف هست ولی ساقه جعفری تا حدودی خشبی ست و خوردن ساقه جعفری به صورت خام مطلوب نیست.

طبع گشنیز

گشنیز و تخم گشنیزاز نظر طب قدیم ایران سرد و خشک هست.

ارزش خوراکی گشنیز

آب ۷/۵ گرم

سلولز ۳۸ گرم

مواد چرب ۱۵ گرم

اسیداگزالیک ۱ گرم

کلسیم ۱۷۰ میلی گرم

ویتامین A ۲۰۰ واحد

ویتامین C ۵۰ میلی گرم

خواص گشنیز

برگ و تخم گشنیزباعث تقویت معده شده و اضافه بر اینکه به هضم غذا کمک می کند، التهاب آن را نیز از میان میبرد؛ همین طور خاصیت بادشکنی و ضدنفخ هم دارند.برگ گشنیز تسکین‌دهنده استفراغ و همین طور برطرف‌کننده عطش هست.گشنیز خام خواب‌آور هست پس اگر برای خواب شب مشکل دارید، آب ۳۰ گرم از برگ گشنیزرا گرفته، با کمی شکر شیرین کرده، بنوشید.

تخم گشنیز دارای اثر ضدباکتری هست؛ درنتیجه مصرف دم‌کرده ۱۵ گرم از آن در یک لیتر آب برای درمان مریضی‌هاي عفونی مثل حصبه، تب روده و مسمومیت‌هایي که منشا باکتری دارند بسیار مؤثر هست.مخلوط آب گشنیزبا پودر زردچوبه به درمان جوش هاي پوستی و جوش هاي سرسیاه کمک می کند.

متخصصان علوم پزشکی و تغذیه در کانادا میگویند افزودن یک یا دو قاشق چایخوری آب گشنیزبه مخلوط شیر تازه، یک ترکیب فوق العاده برای درمان حالت تهوع و اسهال خونی هست. گشنیز خشک نیز به درمان اسهال کمک می کند.برای درمان گوش درد و کم شنوایی، گشنیزخشک را جوشانده ۵ گرم در ۱۰۰ سی‎سی آب جوشانده هر ساعت یک قاشق به مدت ۳ روز میل شود.

برای اختلال حواس که با عصبانیت همراه باشد آب گشنیز + آب لیمو شیرین + کمی عرق کاسنی صبح ناشتا یک لیوان میل کنند.۱۰ گرم تخم گشنیز را بو داده تا قهوه اي رنگ شود. آن را پودر کنید و با مقداری سرکه مخلوط کرده و چند روز آن را بنوشید تا بواسیر بر طرف شود.

برای برفک دهان آب گشنیز را مزمزه کنید.

برای درمان خارش بدن، آب گشنیز را با آرد به صورت ضماد بگذارید.

آشامیدن یک لیوان عرق گشنیزدر طول روز فشار خون را کاهش می‌دهد. اضافه بر این نوشیدن عرق گشنیز پیش از خوردن غذا، از بروز نفخ و سوء تغذیه پیشگیری نموده و برای جلوگیري از ناراحتی هاي معده نیز سودمند هست .

برای بر طرف کرن تب و سرماخوردگی خوب هست. برای این منظور یک سوپ رقیق از آب مرغ و گشنیز تازه تهیه کنید و پس از چند مرتبه مصرف، اثر معجزه آسای آن را مشاهده نمایید.

گشنیزهمچنین برای زنان به ویژه آنهایی که در دوره عادت ماهانه دچار خونریزی شدید می‌شوند، خوب هست. برای بهره گیری از این خاصیت درمانی گشنیزمی توانید شش گرم از دانه آن را در۵۰۰ میلی گرم آب بجوشانید و پس از افزودن شکر به آن، این مخلوط را به صورت گرم بهره گیری کنید.

مصرف گشنیز برای بهبود عملکرد کبد خوب هست

گشنیزبرای مقابله با باکتری سالمونلا خوب هست.

خاصیت ضدالتهابی دارد و علایم آرتریت را برطرف می کند.

مصرف گشنیز از بدن در برابر عفونت هاي دستگاه ادراری محافظت می کند.

خواص گشنیز برای پوست

شاید فکرش را نمیکردید که گشنیز برای زیبایی و درخشندگی پوست خوب باشد. گشنیزتاثیر تسکین دهنده و خنک کنندگی برای پوست دارد و خاصیت قابض آن به تعادل پوست چرب و مستعد آکنه و روشن کردن پوست کمک می کند. مخلوط کن خود را آماده نمایید و این پیشنهادات را امتحان کنید:

ماسک پاک کننده ي گشنیزو عسل مناسب پوست هاي کدر

گشنیز تازه ي این ماسکِ لایه بردار، پوست را روشن می کند و آرد برنج قهوه اي، سلول هاي مرده را به آرامی از بین می برد و عسل هم پوست را نرم می کند

مواد لازم:

۱ قاشق غذاخوری آرد برنج قهوه اي

نصف پیمانه گشنیز تازه

۱ قاشق غذاخوری عسل

۱ قاشق چایخوری صابون مایع ملایم

طرز تهیه:

گشنیز را با مقدار کافی آب در غذاساز بریزید تا به خوبی مخلوط شده و پوره شود « ابتدا ۲ قاشق غذاخوری آب بریزید و در صورت نیاز آن را افزایش دهید». ۲ قاشق چایخوری پوره ي گشنیزرا با آرد برنج قهوه اي، عسل و صابون مایع در ظرفی بریزید و هم بزنید.

طرز بهره گیری:

این ماسک را مثل دیگر پاک کننده هاي صورت بهره گیری کنید. می‌توانید هر روز آن را برای هر نوع پوستی بهره گیری کنید و میتوانید به مدت ۷ روز در یخچال نگهداری کنید.

ماسک گشنیز و ماست مناسب پوست هاي مستعد آکنه

ترکیب گشنیزو خیار که خنک کننده میباشند و جو دو سر که ضدالتهاب هست، پوست آکنه اي و ملتهب را تسکین میدهد و ماست هم که حاوی اسید لاکتیک هست، قدرت لایه برداری و روشن کنندگی به ماسک می بخشد.

مواد لازم:

۱ قاشق غذاخوری ماست یونانی

۲ قاشق غذاخوری جو دوسر پرک یا آرد جو دو سر

یک چهارم پیمانه گشنیزتازه

یک هشتم پیمانه خیار خرد شده

طرز تهیه:

همۀ ي مواد را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا مخلوط و یکدست شوند.

طرز بهره گیری:

مقدار زیادی از ماسک را به پوست خشک صورت و گردن بزنید اما مواظب باشید به قسمت هاي حساس مثل چشم ها و دهان نخورد، اجازه دهید ۲۰ دقیقه روی پوست بماند « ماسک کاملاً خشک نمی‌شود اما چسبناک می‌شود».صورت تان رابا آب ولرم بشویید و از مرطوب کننده بهره گیری کنید. دو برش خیار تازه را روی پلک ها بگذارید تا حس خوب پوست تان تکمیل شود.

مصرف گشنیز در بارداری

جعفری و گشنیز در بارداری بهتر هست مصرف نشوند. چون میتوانند سبب سقط جنین شوند. اما اگر به مقدار خیلی اندک در سوپ وجود داشته باشند اشکالی ندارد زیرا گشنیز قاعده‎آور هست.بعضی از حکمای طب_سنتی می‎گویند: مصرف گشنیز چه در دوران لقاح و چه در دوران بارداری ممنوع هست چرا که باعث سقط جنین خواهد شد. همین طور مصرف گشنیز در بارداری سبب کاهش قند خون می‌شود و درنتیجه موجب کاهش حافظه نوزاد میگردد.

ضررها گشنیز

 به گزارش پارس ناز مصرف به اندازه گشنیز، هیچ گونه ضرری ندارد، ولی مصرف چندان از حد آن باعث حالت مستی توام با خستگی شدید می‌شود و گاهی به خواب عمیق، گنگی و بی حسی منجر می انجامد.