آموزش تهیه ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه 

روش تهیه ترشی گوجه گیلاسی را برایتان داریم کـه می توانید از آن برای تهیه این ترشی لذیذ بهرهگیری نمایید و لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی :
گوجه گیلاسی یک کیلو و پانصد گرم
شبت «تازه» 60 گرم
سیر 6 الی 8 حبه
آب 5 پیمانه
شکر 5 قاشق سوپخوری
آب لیمو ترش یک دوم پیمانه
دانه فلفل سیاه 5 الی 6 عدد
چاشنی هـای مدنظر بـه مقدار لازم
نمک 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی :
سه ظرف شیشه ای یک لیتری را در آب بجوشانید و سپس خشک کنید. شبت تازه را داخل ظرف هـای شیشه ای قرار دهید. حبه هـای سیر را در داخل ظرف هـای شیشه ای قرار دهید. حبه هـای سیر را در ظرف ها بریزید. آب، نمک و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت بـه جوش آورید. پس از جوشیدن، سرکه را اضافه کرده و حدود 2 الی 3 دقیقه دیگر بـه جوشیدن مواد ادامه دهید.

گوجه گیلاسی ها را شسته و با چنگال سوراخ هایی در هردو طرف انها بـه وجود آورید. سپس انها رابه آب در حال جوش اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید و 15 الی 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس گوجه ها رابه ظرف هـای شیشه ای انتقال دهید. دانه فلفل سیاه و چاشنی هـای مدنظر را اضافه کنید. مخلوط آب و سرکه را در شیشه ها بریزید و درب انها را محکم ببندید. انها را در محلی خنک نگه‌داری کنید تا ترشی جا بیفتد.