آموزش تهیه ترشی گوجه فصل خوشمزه 

ترشی گوجه بسیار لذیذ و محبوب هست و بجز داشتن ویتامین c فراوان اشتهای شـما را نیز برای غذا خوردن باز میکند. با رسیدن فصل سرما بازار ترشی و شور, داغ هست و هر خانواده بنا بـه سلیقه و ذائقه خود ترشیمی اندازند و بـه عنوان طعم درکنار غذاها مصرف می‌کنند.

ترشی گوجه و ترشی سالاد با گوجه ,یکی از لذیذ ترین ترشیجاتی هست کـه بـه آزمون کردنش می ارزد.بعلت بـه کار بردن گوجه فرنگی بجای سرکه برای سرما خوردگی ضرر ندارد و بدونترس و عوارض این ترشی فصل را نوش جان کنید.

مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه فصل

هویج فرنگی 4 عدد
گل کلم 1 عدد بزرگ
سیر و فلفل سبز و نمک بـه میزان مدنظر
گوجه فرنگی 4 کیلو
سرکه 1 لیوان
خیار 4 عدد

ابتدا گوجه را خرد کرده و میگذاریم یک روز بماند تا شل و له شود.

بـه روش تهیه رب کـه گوجه ها چند روز می مثل تا آب بیندازند.

اگرچه روش ساده تری نیز هست کـه می‌توانید گوجه ها رابا میکسر ,میکس کنید تا له شوند.

سپس بعد از صاف کردن و الک کردن برای خارج کردن دانه هـای گوجه می گذاریم تا بجوشد و بعد از جوش آمدن یک لیوان سرکه نیز آضافه کرده و اجازه میدهیم تا خنک شود.

در مرحله پایان تمام موادی کـه مفید آبش کشیده شده و خشک هست باهم مخلوط کرده و درون این گوجه ها می ریزیم ودر ظرف مخصوص قرار میدهیم.

نکته قابل دقت این کـه مواد این ترشی باید حتما خشک و پلاسیده باشد تا کپک نزند و ماندگاری بیشتری داشته باشد.

این ترشی باید در یخچال نگه‌داری شود و تا بهتر و اکثر ماندگاری داشته باشد.