آموزش درست کردن کباب چنجه خوشمزه و عالی 

کباب چنجه جزء غذا هـای لوکس و خوشمزه بـه شمار می رود کـه در دورهمی ها میتواند بـه عنوان بهترین خوراکی استفاده گردد.کباب یکی از خوشمزه ترین و البته آسان ترین غذا هـای ما ایرانی هاست کـه در مدل هـای گوناگون تهیه و پخته میشود. یکی از پرطرفدارترین کباب ها، چنجه است کـه ما در ادامه این مطلب، روشی جدید برای پخت آن را برایتان آموزش داده ایم. امید کـه مورد توجهتان قرار بگیرد.

مواد لازم:

۹۰۰ گرم راسته گوساله، مکعبی درشت
۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده
نصف قاشق چایخوری تخم گشنیز
۱ قاشق چایخوری زیره سبز
نصف قاشق چایخوری پاپریکا
۱ قاشق چایخوری سرکه سفید
نصف پیمانه روغن زیتون
۳ عدد فلفل دلمه ای «قرمز، زرد، سبز»، مکعبی خرد شده
۱ عدد پیاز قرمز

سس سیر:

۱ پیمانه سیر پوست کنده
۱ قاشق چایخوری نمک
۴ پیمانه روغن گیاهی
۱ عدد لیمو ترش
طرز تهیه:

1- درون یک کیسه زیپ دار، گوشت، سیر، تخم گشنیز، پاپریکا، سرکه سفید و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. در کیسه را بسته و انها را بـه خوبی هم بزنید تا همه ی ي مواد بـه خُرد همدیگر بروند. کیسه را بـه مدت ۲۴ ساعت درون یخچال بگذارید تا گوشت ها حسابی مزه دار شوند.

2- درون غذاساز، حبه هـای سیر را ریخته و مخلوط کنید تا کاملا پوره شوند.

3- نمک را افزوده و یک پالس بزنید.

4- سپس غذاساز را روشن کرده و در حالی کـه مخلوط میشود، روغن زیتون و آب لیموترش را اضافه کنید و بگذارید تا کاملا نرم و خامه ای شکل شوند.

5-این سس سیر را میتوانید درون ظرف در بسته تا حداکثر یک هفته نگهداری کنید.

6-کباب پز یا منقل را روشن کنید.

7- برای درست کردن کباب، سیخ هـای چوبی را با روغن چرب کنید، سپس بـه ترتیب یک عدد گوشت، پیاز و فلفل دلمه ای در هر سیخ قرار داده و این کار را تکرار کنید. از سیخ غیرچوبی هم میتوانید استفاده کنید.

8- کباب ها را بـه مدت ۵ تا ۷ دقیقه روی آتش ملایم باد بزنید تا کاملا مغز پخت و نرم شوند.

9-سپس انها را بـه همراه برنج، سالاد، نان و سس سیر سرو کنید.