بیشتر خانم ها دغدغه درست کردن بعضی غذاها را دارند مثل آش رشته.در اینجا آموزش پخت آش را در کمترین زمان ممکن برای شما قرار داده ایم.
مواد لازم:
نعناع خشک به میزان لازم
کشک به میزان لازم
آب به میزان لازم
حبوبات پخته (نخود و لوبیا چیتی و عدس و ماش ) از هر کدام یک پیمانه
سبزی آش (تره، شوید، گشنیز و اسفناج) نیم کیلو
روغن به میزان لازم
سیر یک بوته
پیاز بزرگ 2 عدد
آرد 2 قاشق غذاخوری
رشته آشی 200 گرم
نمک و زرد چوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
1-تو اینجا روشی رو بهتون واسه پخت یه آش رشته خوش طعم میگم که لازم نیست ساعتها رو اجاق بجوشه و خواصش کمتر بشه.
2-قبل از شروع هر کاری یه قابلمه رو تا نیمه آب میریزیم و میذاریم تا آب به جوش بیاد.3-مواد اولیه رو آماده کرده ودم دست میذاریم.4-پیازها رو خرد کرده و بدون روغن رو حرارت ملایم قرار میدیم تا آبش کشیده بشه.5-بعد که آبش تموم شد روغن رو اضافه میکنیم و میذاریم تا طلایی بشه.6-که پیاز های من یه کم زیاد طلایی شد.7-بعد پیازها رو از روغن در میاریم تو یه ظرف دیگه میریزیم ،اینم تا یادم نرفته بگم که مقداری از پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ رو واسه تزیین نگه میداریم.
8-تو یه تابه دیگه کمی روغن ریخته و سپس چند قاشق نعناع رو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و حرارت را خاموش می کنیم9-برای اینکه زیاد ظرف کثیف نکنیم تو همون تابه که پیاز رو سرخ کرده بودیم سیر رو داخل روغن داغ رنده می کنیم و بهش کمی زرد چوبه میزنیم و تفت میدیم.10-بعد اون دو قاشق آرد رو ریخته و خیلی کم تفت میدیم.
11-و دو قاشق از نعناع داغ و دو قاشق از پیاز داغ رو اضافه و با هم مخلوط میکنیم و میذاریم کنار.
12-حالا آب که در حال جوش بود حبوبات پخته شده رو داخل قابلمه میریزیم و میذاریم تاده دقیقه بجوشه.13-بعد سبزی رو هم بهش اضافه میکنیم.14-دوباره میذاریم تا بجوشه وقتی که جوش اومد پیاز داغ و سیر داغ و نعناع و آرد رو که تفت داده بودیم به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم.15-و میذاریم تا بیست دقیقه بجوشه.16-بعد ده دقیقه آخر هم رشته رو اضافه میکنیم.17-و میذاریم تا جا بیفته.18-بعد هم که تو ظرف مورد نظر ریخته و تزیین می کنیم.نکته:
1-اگه دوست داشتین میتونید مواد آش از جمله سبزی و حبوبات و همچنین رشته رو کمتر یا بیشتر بریزین. (اسفناج و تره بیشتر باشه خوبه)
2-من این آموزش رو دو سال پیش از خانم گل آور مربی خوب آشپزی از شبکه تهران یاد گرفتم
3-اگه حبوبات تو فریزر داشته باشید تو مواقع اضطراری که یه مهمون سرزده دارین زود میتونین درستش کنین.
4-امیدوارم این آش رو درست کنین از خوردنش لذت ببرید.