راه های نگهداری از قارچ برای زمان طولانی 

اگر می‌خواهید برای مدت زمان چندان قارچ را در خانه نگه داری نمایید باید بدانید که باید بسیار با توجه عمل کنید زیرا قارچ کم کم زمان رنگ سیاه به خود می‌گیرد. قارچ یکی از موادی هست که نگه داری اش به مراتب سخت تر از مواد خوراکی دیگر هست. اگر قارچ ها را چند روز در یخچال بگذارید سیاه میشوند، اگر به صورت خام در فریزر بگذارید هم همینطور…با این روش شما می‌توانید به راحتی قارچ را فریز کنید و برای حداقل یکی دو ماه بهره گیری کنید.

قارچ ها را شسته و خرد کنید.

در یک قابلمه آب ریخته و بگذارید بجوشد.

قارچ ها را در آب جوش ریخته و اجازه بدهید حدود ۱۰ دقیقه بجوشند.

بعد از ۱۰ دقیقه قارچ ها را آبکش کنید و بلافاصله در آب سرد بریزید و مجددا به آن آب سرد اضافه کنید تا شوک ببینند.

سپس دوباره آبکش کنید و اجازه بدهید تا آب آن کاملا برود.

حالا میتوانید به اندازه دلخواه بسته بندی کرده و در فریزر نگه داری کنید