مواد لازم برای سالاد پاستای اُرزو,طرز تهیه سالاد پاستا:
برای تهیه سالاد پاستای اُرزو از ادویه مخصوص استفاده کنید
پاستای اُرزو ۴۰۰ گرم
روغن نباتی ۲ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه قرمز (خرد شده) ۲ عدد
ذرت ۳۲۶ گرم
نخود فرنگی منجمد ۱۷۵ گرم
سیر له شده ۳ حبه
پودر پنج ادویه ۲ قاشق چایخوری
ژامبون گوشت ۲۸۰ گرم
سس سویا ۱ قاشق غذاخوری
سس لوبیا سیاه ۲۲۰ گرم
روغن کنجد ۱ قاشق غذاخوری
* نکته: پنج ادویه شامل دانه فلفل سیاه، انیسون، میخک، دارچین و رازیانه است.
طرز تهیه سالاد پاستای اُرزو :
پاستا را طبق دستوری که روی بسته اش نوشته طبخ کرده و زیر آب سرد آبکشی کنید.در همین حال، روغن را در یک ووک گرم کرده و بعد فلفل، ذرت، نخود فرنگی، سیر و پودر پنج ادویه را به آن اضافه کرده و برای پنج دقیقه تفت بدهید.
ژامبون، سس سویا، سه چهارم سس لوبیا سیاه و پاستا روا هم اضافه کرده و برای یک تا دو دقیقه ی دیگر تفت بدهید. در آخر روغن کنجد را اضافه کرده و چاشنی سالاد را چک کنید.باقی مانده سس لوبیا سیاه را در مایکروویو گرم کرده و مخلوط پاستا را در یک کاسه ریخته و سس گرم شده را روی آن بریزید و سرو کنید.
اطلاعاتی درباره پاستا :
پاستا یا خمیراک (به ایتالیایی: Pasta) به معنی خمیر، یک اصطلاح عمومی برای گونههای مختلف ایتالیایی رشته فرنگی (نودل)، درست شده از خمیر آرد، آب و یا تخم مرغ است. پاستا حدوداً به ۳۵۰ شکل مختلف موجود است.
چند شکل معروف پاستا اسپاگتی، ماکارونی، فوسیلی و لازانیا (به صورت ورقهای) هستند.در ایران گاه واژه ماکارونی به صورت گسترده برای اسپاگتی و ماکارونی و غیره به کار میرود.برخی از انواع پاستا بسیار محلی هستند و شهرت جهانی ندارد؛ برخی از انواع نیز در زبانهای گوناگون نامهای گوناگونی دارند. برای نمونه پاستای روتله (rotelle) در ایتالیا روئوته (ruote) هم نامیده میشود و همین نوع پاستا در آمریکا «چرخ گاری» (wagon wheels) نام گرفتهاست.
نامهای ایتالیایی پاستا اغلب به پسوندهای جمع مذکر -ini, -elli, -illi, -etti یا جمع مؤنث -ine, -elle و غیره ختم میشوند که همگی معنی کوچک بودن و تصغیر را در خود دارند. پسوندهای دیگری با معنای بزرگ نظیر -otti (گُنده)، و -acci (بیقواره) نیز در ساخت این نامها استفاده شدهاست. در ایتالیایی همه نامهای پاستا معنای جمع دارند.
مطالب مرتبط:
نوع دیگر طرز تهیه سالاد ماکارونی